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L’Or
6 kg Café en grain - Espresso Splendide Bio - L'OR
, arrêtez quand vous voulez.
- Nouveauté café en grain l'Or
- Café en grain pour un rendu professionnel
- Torréfaction poussée
- Format 6 x 1 kg : idéal pour prévoir vos stocks
Description
L’Espresso Splendide Bio L’Or en lot de 6 x 1 kg est un café en grains certifié biologique, issu d’une torréfaction très poussée. Il révèle un profil aromatique riche et structuré, marqué par des notes intenses de chocolat noir, de mélasse, accompagnées d’une subtile touche épicée. Pensé pour un usage professionnel, il assure une extraction constante et une tasse au caractère affirmé, tout en proposant un format économique parfaitement adapté aux consommations élevées.
10 - Très foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Classique
Boisson lactée
Espresso
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 10 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Mélasse
- Poivré
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Espresso Splendide L’Or 6 x 1 kg : un café bio idéal pour sécuriser vos stocks
L’Espresso Splendide Bio L’Or en lot de 6 x 1 kg offre une solution adaptée aux professionnels souhaitant allier qualité en tasse et gestion optimisée des stocks. Certifié issu de l’agriculture biologique, il garantit traçabilité et régularité, tout en permettant d’anticiper les besoins et d’éviter les ruptures en période de forte activité.
Sa torréfaction très poussée lui confère une belle intensité et une texture généreuse. À l’extraction, il dévoile un profil aromatique structuré, dominé par des notes de chocolat noir et de mélasse, relevées par une subtile touche épicée qui prolonge la dégustation.
Un café au caractère marqué, idéal pour les établissements exigeants recherchant constance, performance et sérénité dans leur approvisionnement.
Un café en grains pensé pour des espressos puissants
Le café en grains L’Or révèle tout son potentiel en espresso, avec une tasse riche, dense et bien structurée, idéale pour les établissements privilégiant les profils courts et intenses.
Sa régularité à l’extraction permet d’obtenir une qualité constante, un atout essentiel en environnement professionnel. Son conditionnement est parfaitement adapté aux rythmes de consommation élevés, tout en contribuant à maîtriser le coût par tasse.
Explorez également notre sélection de cafés en grains afin de diversifier votre carte et proposer différentes signatures aromatiques à vos clients.
Créé en France en 1992, L'OR a toujours eu pour ambition de proposer le meilleur café au monde. Depuis, L'OR séduit nos sens en nous offrant des expériences gustatives intenses pour de grands moments de dégustation. Aujourd'hui, la qualité inégalable du café L'OR continue de séduire les amateurs du monde entier…
L’Or
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
