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La Semeuse
500 g - Café en grain - Soleil levant Bio - Fairtrade - LA SEMEUSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Pérou, Éthiopie
- Torréfaction Suisse
- Label Fairtrade
- Nouveau format 500g
Description
Le café en grain Soleil levant Bio de La Semeuse en format 500g est un pur arabica issu de l’agriculture biologique et labellisé Fairtrade. Torréfié en Suisse avec précision, il révèle une tasse douce, équilibrée et engagée. Profitez d'un expresso aux notes gourmandes fruitées - noisette grillée, cacao et orange confite. Un choix idéal pour les amateurs de café responsable en quête de finesse et d’authenticité.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Suisse
Lungo
Espresso
Lungo
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Citron jaune
- Poivré
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain Bio et équitable, torréfié avec soin en Suisse
Le café Soleil levant de La Semeuse est un pur arabica certifié agriculture biologique et labellisé Fairtrade. Cela signifie qu’il est issu de plantations éthiopiennes et péruviennes respectueuses de l’environnement et des producteurs.
Chaque grain est sélectionné avec rigueur, puis torréfié en altitude à La Chaux-de-Fonds, dans les montagnes suisses. Cette torréfaction lente et réalisée avec savoir-faire permet de révéler la finesse des arômes, tout en garantissant une qualité constante.
En choisissant ce café, vous optez pour un produit engagé, équilibré et raffiné, pensé pour une dégustation responsable à chaque tasse.
À quoi s’attendre en tasse : intensité, équilibre et douceur aromatique
Le café en grain Soleil levant Bio dévoile un profil doux et harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent une tasse équilibrée sans amertume. Il conviendra idéalement aux boissons telles que le café ou l'expresso.
À la dégustation, on retrouve des notes fruitées et gourmandes avec de l'orange confite, des noisettes grillées et du cacao. L'intensité modérée laisse place à une belle longueur en bouche, agréable à tout moment de la journée. Idéal pour accompagner une pause-café en douceur, ce café saura séduire aussi bien les amateurs de cafés ronds que les palais à la recherche de légèreté aromatique.
Ajoutez ce café en grain engagé à votre panier et offrez-vous une pause engagée et pleine de douceur.
Pour quelles machines le café en grain Soleil levant est-il adapté ?
Ce café en grain 500g convient parfaitement à une large gamme de machines à café à grain.
Que vous utilisiez une machine automatique avec broyeur intégré ou une machine manuelle, vous obtiendrez un résultat en tasse fidèle à son profil.
Sa mouture fraîche, réalisée juste avant extraction, permet de préserver tous les arômes révélés par la torréfaction suisse. Pour une extraction optimale, n’hésitez pas à ajuster le réglage de votre mouture selon votre méthode préférée.
Fondée en 1900 par une famille d’origine française, La Semeuse est depuis toujours une entreprise familiale. Depuis sa création, La Semeuse est restée fidèle à son lieu d'origine, La Chaux-de-Fonds pour sa situation à 1000m dans une haute vallée du Jura, indispensable à la création du goût unique de ses cafés. Spécialisé alors dans la vente d’une huile d’arachide de très bonne réputation, la famille fondatrice décide en 1920 d’attribuer la même appellation à sa marque de café. Elle donne ainsi naissance aux Cafés La Semeuse. Depuis toujours, la priorité des Cafés La Semeuse est de garantir la constance du goût et la qualité de ses cafés. La marque vous propose des recettes uniques et intemporelles avec une méthode de torréfaction artisanal, afin que le client puisse trouver dans chaque tasse, le café qu’il apprécie et connaît.
La Semeuse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
