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Terra Etica
500 g - Café en grain - Mexique Bio - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Mexique
- Torréfié en France
- Idéal : Filtre
- 500g
Description
Terra Etica vous suggère de découvrir ce café en grain bio Mexique, disponible en format 500 g, idéal pour une initiation. Puisant sa force de son origine et du terroir de l'Alto Chiapas, ce café pure origine bio et équitable, propose une expérience gustative intense, complexe et parfumée. Sa torréfaction maîtrisée et faite en France, en fait un café à l'arôme puissant et fruité. Idéal en Filtre, ce café, né de l'agroforesterie se déguste idéalement l'après-midi.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
France
Boisson froide
Boisson froide
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cacao
- Figue fraîche
- Epices douces
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café pure origine et bio doté d'une belle richesse aromatique
Vous souhaitez vous orienter vers un nouveau café ? Dégustez le café en grain bio Mexique Terra Etica. Son format de 500 g s'avère parfait pour explorer de nouvelles saveurs sans être submergé par une quantité excessive de café.
En s'imprégnant du terroir de l'Alto Chiapas, le Café Mexique de Terra Etica ne pouvait être qu'une réussite en tasse. Le Mexique est mis à l'honneur avec ce café pure origine 100 % arabica, résultat de l'assemblage de plusieurs variétés (Geisha, Rancho bonito), toutes cultivées à haute altitude entre 1000 et 1700 m suivant le principe de l'agroforesterie.
Ce café est aussi un café équitable et issu de l'agriculture biologique. Quant à la dégustation, vivez une dégustation pleine d'intensité, marquante tant?; sa richesse aromatique est grande. Ce café offre une expérience à la fois intense et complexe, caractérisée par un corps robuste, des arômes fruités puissants et une remarquable persistance en bouche.
Découvrez tous les cafés en grain.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1000 m
Subdivision rurale
Alto Chiapas
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
