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Bialetti
500 g - Café en grain - Esperto Classico - BIALETTI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud
- Torréfié en Italie
- Idéal pour machine automatique
- 500 g
Description
Bialetti vous propose le café en grain italien Esperto Classico, un fabuleux mélange de grains de café moitié arabica, moitié robusta venus d'Amérique du Sud. Sa torréfaction medium, réalisée en Italie, a permis de mettre en valeur sa forte intensité. Avec votre cafetière italienne ou votre machine expresso, découvrez un café italien aux notes de fruits secs et un côté floral. Conditionnement : 500 g
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
Italie
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Tabac
- Vanille
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain BIALETTI Esperto Classico
Connaissiez-vous le café italien Esperto Classico de Bialetti ? Il regroupe de nombreuses qualités parmi lesquelles :
- Un mélange 50 % arabica/50 % robusta sourcé en Amérique du Sud.
ll se caractérise par une tasse équilibrée, à l'aromatique fine et persistante.
- Une torréfaction medium
Avec sa torréfaction robe de moine, il est parfait pour être extrait avec une machine automatique. Ce travail de torréfaction permet aussi de mettre en valeur les notes de fruits secs et de noisettes et une mousse onctueuse en tasse.
Café en grain Bialetti
Bialetti c'est plus de siècle d'expertise dans le café en grain italien mais aussi une marque emblématique connue pour avoir lancé la Moka Express. Fondée d'abord en tant qu'atelier de fabrication de produits en aluminium en 1919 par Alfonso Bialetti, la marque du monsieur moustachu est ensuite devenue une fonderie de plus grande ampleur à Conchiglia à la suite de son succès. Près de 10 ans plus tard, elle met au point sa célèbre Moka Express, qui révolutionne le café au sein des foyers italiens. Aujourd'hui, elle propose aussi des cafés, des cafetières à piston et des accessoires incontournables pour beaucoup d'amateurs de café italien.
Découvrez la marque Bialetti sur notre page.
Bialetti est une marque de cafetière et ustensiles de cuisine qui a été fondée par l'ingénieur italien Alfonso Bialetti. En quelques années, la marque italienne s'est imposée sur le marché mondiale grâce à des produits de très bonne qualité et des design à la fois modernes et intemporels. Bialetti se démarque depuis ses débuts en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé et des innovations technologiques toujours plus impressionnantes.
Bialetti
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
