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Cafés Richard
500 g - Café en grain - Colombie Supremo - CAFÉS RICHARD
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Colombie (région de Huila)
- Torréfié en France
- Médium +
- 500 g
Description
Lancez-vous et découvrez le café de spécialité des Cafés Richard ? Le Colombie Supremo est un café en grain arabica pure origine, dont les grains issus de la région de Huila, sont cultivés à 1600 m d'altitude avant d'être torréfiés en France. À sa dégustation, appréciez des notes tout en rondeur, rappelant l'abricot et le chocolat au lait. Son nez fruité et sa longueur en bouche et sa certification Rainforest Alliance finiront de vous convaincre. Conditionnement : 500 g
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Abricot
- Chocolat noir
- Noisette grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Colombie Supremo, le café de spécialité fruité et racé
Cafés Richard, réputé pour fournir des cafés en grain de qualité, propose ce café disposant d'un conditionnement pratique de 500 g. Cela vous permet d'arriver à un résultat en tasse aromatique riche, grâce à un petit conditionnement pouvant être facilement consommé.
Découvrez un café en grain grand cru 100 % arabica de Colombie, provenant de plantations situées à 1600 m d'altitude dans la région de Huila. C'est dans les Andes, caractérisé par ses vallées généreuses et ses volcans enneigés, que ce café en grain blend et pure origine a puisé sa richesse aromatique. Il dispose d'une certification Rainforest alliance, gage que la marque a privilégié des exploitations agricoles qui agissent pour un futur meilleur.
Ce café arabica est particulièrement fruité au nez, avec une douce acidité, révélé en expresso ou en filtration douce, pour séduire les amateurs de cafés racés. Tout en rondeur, il se démarque aussi par sa longueur en bouche permettant de découvrir des notes d'abricot et de chocolat au lait en bouche.
Découvrez tous nos cafés en grain.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Subdivision rurale
Huila
Cafés Richard s'inscrit dans la tradition française des industries de torréfaction artisanale.
La sélection des grains de café vert, la traçabilité, un rigoureux processus de transformation de la matière première et de nombreux contrôles contribuent à faire de Cafés Richard un torréfacteur, créateur de saveurs au savoir-faire subtil et corsé.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
