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Les Petits Torréfacteurs
50 dosettes ESE Moka Sidamo Ethiopie - LES PETITS TORREFACTEURS
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Arabica Moka (Ethiopie)
- Notes florales (jasmin)
- Torréfaction française
- 50 dosettes ESE suremballées
Description
Découvrez ce café 100% Arabica Moka Sidamo d'Ethiopie conditionné en dosette ESE et torréfié par Les Petits Torréfacteurs. Il s'agit d'un café suavie aux arômes de fleur de jasmin, légèrement acidulé. Les dosettes sont compatibles avec les machines expresso manuelles acceptant les dosettes souples.
100 % Arabica
Marque de MaxiCoffee
Torréfaction MaxiCoffee
Doux
France
Espresso
Espresso
Qualité garantie
Une marque MaxiCoffee
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une dosette ESE au parfum du café Ethiopien
Moka Sidamo Ethiopie est un café Pure Origine d'Ethiopie qui provient de la région de Sidamo. Il est cultivé entre 1500 et 1800 mètres, ce qui en fait un café d'exception. Découvrez avec ce café la saveur unique de la fleur de jasmin, légèrement acidulée.
Les cafés Les Petits Torrefacteurs sont signés MaxiCoffee. Ils sont sourcés, torréfiés et moulus par nos torréfacteurs, en France. C'est toute la passion du café et le savoir faire des torréfacteurs qui se retrouvent dans toutes nos dosettes ESE Les Petits Torrefacteurs.
Depuis nos débuts, nous avons le plaisir de côtoyer des artisans torréfacteurs d'exception qui partagent une passion commune : la quête du bon café. De ces rencontres est née l'idée de regrouper leur travail autour d'un nom "Les petits torréfacteurs by MaxiCoffee".
Bien plus qu'un nom ou qu'une marque, "Les Petits Torréfacteurs by MaxiCoffee" représente une aventure humaine hors-du-commun où savoir-faire artisanal, travail d'équipe et passion du métier s'entremêlent. Ces torréfacteurs ont mis leur travail en commun afin de vous proposer des cafés grands crus en grain, moulu, dosette ESE et souple.
Les Petits Torréfacteurs
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
