L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Cosmai Caffè
5 Kg Café en grain The Honest - Cosmai Caffee
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
124,50 €- Blend
- Brésil, Inde, Guatemala, Tanzanie
- Torréfaction italienne
- Idéal en expresso
- Conditionnement : 5 x 1 kg
Description
The Honest, l'un des meilleurs cafés en grain dédié aux professionnels. Des notes gourmandes de caramel, une belle persistance et créma, voici les atouts de The Honest de chez Cosmai. Ce blend composé à 70 % d'arabica et 30 % de robusta réussit à être savoureux tout en étant intensément savoureux comme en Italie. Torréfié en Italie, il bénéficie d'une torréfaction très foncée. Conditionnement : 5x1 kg
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Boisson froide
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Herbacée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cèdre
- Chicorée
- Seigle
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain pour professionnels COSMAI CAFFE The Honest
The Honest, c'est assurément un autre incontournable de chez Cosmai pour bon nombre de professionnels ! Apprécié pour sa composition constituée majoritairement d'arabica (70 %) contenant aussi du robusta (30 %), ce café plait pour sa forte intensité qui rappelle celle des cafés italiens. Ce café en grain italien a pour origines : le Brésil, le Guatemala, l'Inde et la Tanzanie.
Au nez : Un aromatique puissant et rond est ressentie tout juste après l'extraction du café.
À l'œil : Une belle créma se dessine sur le dessus de votre expresso, d'une jolie couleur noisette qui dure plusieurs minutes.
En bouche : Découvrez les notes caramélisées de ce café gourmand, ainsi que sa persistance en bouche faisant durer le plaisir de cette dégustation.
Découvrez le café italien de Cosmai ainsi que notre page Café en grain.
COSMAI CAFFE, le café made in Italy.
La marque est présente depuis 22 ans sur le marché du café et marque les esprits avec sa gamme de cafés italien. Entreprise familiale, elle n'en demeure pas moins performante et propose des cafés de haute qualité, distribués à travers plus de 15 pays. Son système de torréfaction est basé sur une méthode de grillage écologique, appelée Air Cleaning System. Un procédé de filtration d'air qui limite les défauts dans le café et qui permet d'avoir un produit sain avec plus de graisses et d'arômes naturels. Elle travaille avec des produits entièrement compostables, biodégradables ce qui lui a permis d'obtenir sa certification européenne.
COSMAI CAFFE est une famille italienne qui torrifie du café de haute qualité depuis 20 ans pour les amateurs de café. Le choix du café vert directement en plantation et la torréfaction à l’air propre, qui permet d’éviter le contact direct des grains avec la source de chaleur direct, favorisent une qualité homogène des grains torréfiés et évitent les risques de combustion qui peut dénaturer les arômes d'un bon café. Dans les cafés Cosmai vous allez retrouver tout l'amour du café.
Cosmai Caffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain The Honest - Cosmai Caffee
Prix de référence:
124,50 €