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Caffè Corsini
5 Kg Café en grain Special Bar - Caffè Corsini
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
149,50 €- Blend
- Torréfié en France
- Idéal en boisson lactée
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Le Special Bar est un café polyvalent qui convient autant aux particuliers qu'aux professionnels. Ce café en grain Corsini, devenu, incontournable, est un assemblage réussi d'arabica et de robusta, qui a été torréfié en Italie. Cela lui confère une forte intensité lors de la réalisation d'expresso avec votre expresso broyeur automatique. Conditionnement : 5 x 1 kg
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Boisson lactée
Lungo
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cacao
- Pain grillé
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain pour professionnels CAFFE CORSINI Special Bar
Destiné aux professionnels, ce café en grain Caffè Corsini vous assura un résultat à la hauteur du service que vous souhaitez proposer à votre clientèle. Mieux encore, il sera l'occasion de partager un moment de convivialité réussi entre collègues durant une pause-café.
À l'œil : Une belle créma persistante et onctueuse se forme sur le dessus de votre expresso, mettant ainsi vos sens en ébullition.
À l'odeur, vous retrouvez une intensité aromatique autour du caramel et des noix grillées.
À la dégustation : En plus d'un café au corps sirupeux, ce café détient une belle longueur en bouche. Il peut être utilisé dans le cadre de simples boissons type expresso, en allongé mais aussi en alternative avec du lait.
CAFFÈ CORSINI, maison toscane
Depuis 1950, Caffé Corsini produit ses cafés au cœur de la Toscane en Italie. La marque, héritière d'une tradition artisanale, a réussi à innover et à se renouveler en étant sans cesse à la recherche de nouveaux objectifs. Ce qui a fait son succès d'hier et d'aujourd'hui, c'est qu'elle ne laisse rien au hasard, et ce, du grain à la tasse. En effet, l'origine est aussi soignée que le choix des producteurs, le travail de torréfaction ou encore le contrôle des grains. Caffè Corsini, un café en grain qui fait vivre une expérience sensorielle au gré des saisons, des envies, des moments de la journée.< />< />Découvrez les cafés Caffè Corsini, ou précisément ce café en format 250 g et en capsules compatibles Nespresso.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Caffè Corsini est l'une des plus grandes torréfactions en Italie avec une production de 2500 tonnes de cafés torréfiés par an.
Depuis sa création en 1950, l'objectif premier de cette entreprise est de développer et étendre la culture du café partout dans le monde.
Caffè Corsini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Special Bar - Caffè Corsini
Prix de référence:
149,50 €