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Segafredo Zanetti
5 Kg Café en Grain Selezione Supremo - Segafredo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
124,50 €- 100% Arabica
- Expresso fruité
- Torréfaction française
- Le + : produit idéal pour les professionnels
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Faites découvrir ce mélange 100% arabica spécialement torréfié pour les machines à café automatiques. Un espresso fruité tout en finesse. Conditionnement : 5 kg
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Corsé
France
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chocolat noir
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café de caractère :
Torréfié en France mais de façon poussée comme à l'italienne, ce mélange 100% Arabica est spécialement torréfié pour les machines à café automatiques, offrant une tasse aux notes fruitées avec une fin de bouche tout en finesse.
Vous cherchez le café parfait pour votre commerce, établissement ou salle de pause ? Ce café plaira à tous vos clients et collaborateurs amateurs de café à l'italienne. Ils s'accorderont une pause bien méritée pour un coup de boost !
Ce lot est conditionné en 5 paquets de 1 kg.
Leader mondial de l'espresso, Segafredo Zanetti est un acteur incontournable de l'univers du café pour professionnel et particulier. Torréfié en France, les cafés Segafredo sont connus pour offrir des "tasses à l'italienne" avec des expressi à la torréfaction poussée.
Segafredo Zanetti
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en Grain Selezione Supremo - Segafredo
Prix de référence:
124,50 €