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Segafredo Zanetti
5 Kg Café en grain Intermezzo - Segafredo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
104,95 €- Blend
- Plusieurs origines
- Torréfié en France
- Le + : idéal pour les professionnels
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Le café Segafredo Intermezzo est un incontournable pour les professionnels de la restauration, mais aussi pour votre salle de pause. Idéal pour de nombreuses machines à café : machine automatique, machine expresso ou encore cafetière Moka. Café torréfié en Italie et conditionné en 5 paquets de 1 kg.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
France
Lungo
Ristretto
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Fruit mûr
- Tabac
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain pour les pros
Découvrez le café en grain qui plait et convient à de nombreuses machines à café !
Le café Segafredo Intermezzo convient forcément à votre machine à café (expresso broyeur automatique, machine expresso manuelle, cafetière Moka...). Si vous êtes un professionnel de la restauration ou que vous souhaitez proposer ce café à vos collègues en salle de pause, c'est ce qu'il vous faut !
Ainsi, faites découvrir à votre clientèle ou à vos collaborateurs un café avec une belle fraîcheur, et qui détient toutes les qualités d'un grand café. Riche en goût, avec du caractère et parfait selon la méthode d'extraction choisie.
En tasse : Vous percevez un café avec une jolie créma persistante, puis au moment de la dégustation ce seront l'intensité et la richesse aromatique qui vous interpelle. À noter, que le corps du café Segafredo Intermezzo est appréciable ainsi que longueur en bouche qui laisse entrevoir des notes de fruits mûrs. Vous le savourez en ristretto, vous le chérirez en allongé !
La marque de café en grain Segafredo
Cette marque, dont on connait tous le nom, a été créée par Francesco Segafredo mais rachetée par Massimo Zanetti en 1973. Il a fait de cette maison italienne, un leader de l'expresso et propose des produits qui conviennent aussi bien au besoin des professionnels que celui des particuliers. Sa gamme de café en grain est devenue incontournable, à l'image du café pour la maison le plus célèbre de la marque, le café Segafredo Intermezzo. Elle propose du café en grain, du café moulu, tous torréfiés en France. Découvrez l'univers de la marque sur notre page Café en Grain Segafredo.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Leader mondial de l'espresso, Segafredo Zanetti est un acteur incontournable de l'univers du café pour professionnel et particulier. Torréfié en France, les cafés Segafredo sont connus pour offrir des "tasses à l'italienne" avec des expressi à la torréfaction poussée.
Segafredo Zanetti
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Intermezzo - Segafredo
Prix de référence:
104,95 €