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Miscela D’Oro
5 Kg Café en grain Gusto Classico - Miscela D'oro
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
127,50 €- Arabica/Robusta (Amérique du Sud/Afrique)
- Notes de chocolat, mûre et cassis
- Torréfaction italienne
- Le + : idéal pour professionnels
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Le café Gusto Classico de Miscela d'Oro est un mélange traditionnel italien d'Arabica et Robusta d'Amérique du Sud et d'Afrique. Ses notes de fruits des bois et de chocolat vont ravir les papilles de vos clients et collaborateurs. À consommer en ristretto, expresso ou avec du lait ! Conditionnement : 5 x 1 Kg.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Double espresso - Doppio
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Mûre
- Cassis
- Caramel
- Cèdre
- Chocolat
- Cacao
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Une tasse boisée et gourmande
Ce mélange d’Arabica et de Robusta d'Amérique du Sud et d'Afrique vous offrira un café intense aux notes de chocolat, de mûre et de cassis. Vous aurez un corps plein , une crema consistante en tasse et un arrière-goût très présent.
Il plaira à vos clients amateurs de café intense aux arômes boisés et fruités. En salle de pause, ce café en grains accorde un vrai moment de réconfort et permet de redonner un coup de boost.
Ce café , torréfié à l'italienne (de façon poussée), plaira aux amateurs de café fort à l' amertume prononcée.
Découvrez tous les cafés en grain de Miscela d'Oro chez MaxiCoffee.
Fondé en 1946 par la famille Urbano à Messina en Italie, le café Miscela D'Oro est le résultat de la sélection des meilleurs qualités de café vert et d'une extrême connaissance technique.
Depuis maintenant plus de 60 ans, les 3 générations de la famille Urbano ont permis au café Miscela D'Oro d'évoluer, tout en conservant les caractéristiques d'une société familiale et artisanale.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Gusto Classico - Miscela D'oro
Prix de référence:
127,50 €