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Lugat
5 Kg Café en grain Guatemala La Libertad - Lugat
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
152,50 €- Pure origine
- Guatemala – Huehuetenango
- Torréfié en France
- Café de terroir
- Conditionnement : 5 x 1 kg
Description
Pensé pour répondre aux besoins des professionnels et des consommations importantes, le café en grain Guatemala La Libertad de Lugat est proposé ici en format 5 kg.
Ce 100 % arabica, issu des variétés Caturra et Bourbon, est cultivé entre 1 400 et 1 850 mètres d’altitude par un collectif de producteurs de Todos Santos, dans la région de Huehuetenango au Guatemala.
Torréfié en France par Lugat, il offre un profil gourmand et fruité, où se dévoilent des notes de chocolat au lait, de caramel, de noix de pécan et d’orange confite. Conditionnement : 5 kg.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Torréfaction MaxiCoffee
Corsé
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Caramel
- Chocolat au lait
- Noix de Pécan
- Vanille
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Café en grain LUGAT La Libertad :
À la recherche d’un café pour accompagner les journées au bureau ou enrichir la carte de votre coffee shop ? Le Guatemala La Libertad trouve naturellement sa place auprès des professionnels grâce à son profil gourmand et fruité.
En tasse, il dévoile une belle douceur autour du chocolat au lait et du caramel, complétée par des notes de noix de pécan et d’orange confite. Un profil aromatique qui permet de profiter pleinement de ce café de terroir, noté 82/100.
Envie d’en savoir plus sur les différentes appellations du Café de Spécialité ? Retrouvez toutes nos explications sur notre blog.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Présentation du pays producteur, le Guatemala :
Le La Libertad raconte avant tout le travail de plusieurs familles de producteurs installées dans les montagnes de Huehuetenango. Autour de Todos Santos et de Tuiboch, leurs petites exploitations sont réparties sur les reliefs de la Sierra de los Cuchumatanes, entre 1 400 et 1 850 mètres d’altitude. C’est ici que sont cultivées les variétés Caturra et Bourbon qui composent ce café.
Depuis 1995, année où dix producteurs de Todos Santos se sont réunis pour créer ASODIETT, la dimension collective occupe une place centrale. Les producteurs ne se limitent pas à la récolte : ils prennent également en charge les premières étapes de transformation et le séchage. Le café encore enveloppé de sa parche sèche sur de petits patios ou sur les toits des habitations, avec une vigilance particulière lorsque les pluies se prolongent pendant la saison de récolte.
Ce n’est qu’après ce travail réalisé au plus près des exploitations que le café quitte les montagnes de Huehuetenango pour rejoindre Antigua, où sa préparation finale est effectuée.
Lugat, café en grain Made in France
Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Huehuetenango
Champ de café
Collectif de producteurs de Todos Santos
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Guatemala La Libertad - Lugat
Prix de référence:
152,50 €