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Café Lucaffé
5 Kg Café en grain Espresso Bar - Lucaffè
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Plusieurs origines
- Torréfié en Italie
- Livraison dès 2kg
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Un café dédié aux professionnel, L'Espresso Bar, est le café préféré des spécialistes du café. Sa qualité et son goût typiquement italien obtenu après assemblage de plusieurs variétés ( 60 % d'arabica et 40 % de robusta ). Il sera crémeux et intense, vous offrant une expérience café idéale, d'autant plus avec une machine à café en grain adaptée. Conditionnement : 5 x1 Kg
7 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
Italie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Amande
- Chocolat noir
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café gros volume Lucaffè Espresso Bar
Découvre un café en grain italien, l'un des bestseller de la marque café en grain Lucaffè.
Avec ses nombreux atouts, vous allez proposer un café de qualité qui va fortement se rapprocher des cafés dans les bars italiens. En tant que spécialiste du café ou simplement en tant qu'entreprise, le véritable expresso sera à votre portée et tel qu'attendu.
En tasse, l'amertume sera présente en raison de la torréfaction dark roast qu'a souhaité travailler la marque de café italien. Torréfié en Italie puis conditionné de manière hermétique, ce café en grain est la solution café qui vous conviendra sous tous les aspects. Gustativement, avec ses notes gourmandes et, qualitativement après votre extraction avec une machine à grain.
À propos de Lucaffè ...
Cette marque italienne de renom dans l'univers du café en grain est forte de ses 25 années d'expérience.
Elle propose des produits variés allant du café en grain, au café moulu en passant par les dosettes ESE ou encore les capsules. Elle fait de sa passion, un véritable moteur et parvient à trouver l'arôme qui plaira à chacun de ses consommateurs à travers le monde, soit près de 70 pays.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Lucaffè torréfie et conditionne ses cafés dans son centre de torréfaction de Carpenedolo en Italie.
Luca Venturelli (fondateur de la torréfaction) teste et approuve lui-même tous les nouveaux cafés : un gage de qualité pour obtenir un café de qualité avec un parfait équilibre des saveurs.
Café Lucaffé
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
