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Lavazza
5 Kg Café en grain Crema Classica - Lavazza
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
134,50 €- Blend
- Amérique Centrale/Sud, Asie, Afrique
- Torréfaction italienne
- Livraison gratuite dès 2kg
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Référence incontournable dans l’univers du café professionnel, le Lavazza Crema Classica s’impose comme un choix sûr pour les établissements exigeants. Cet assemblage maîtrisé d’arabica et de robusta, issu de terroirs sélectionnés en Amérique centrale et du Sud, en Afrique et en Asie, a été pensé pour garantir régularité et performance en extraction. Sa torréfaction italienne révèle un espresso équilibré, à la crème dense et persistante, marqué par des notes de chocolat noir et d'épices. Un café conçu pour répondre aux besoins des professionnels, proposé ici en conditionnement économique de 5 kg.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chocolat
- Clou de girofle
- Cacao
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grains Lavazza Crema Classica – Solution espresso pour professionnels
Pensé pour accompagner le rythme des environnements professionnels, le café en grains Lavazza Crema Classica s’intègre naturellement aux usages quotidiens des acteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Sa constance en tasse en fait un allié fiable aussi bien pour le service du matin que pour les préparations culinaires à base de café.
Cet assemblage d’arabica et de robusta associe des origines soigneusement sélectionnées en Afrique, en Asie du Sud ainsi qu’en Amérique centrale et du Sud-Est. Sa torréfaction italienne foncée développe un espresso intense, structuré et harmonieux. À la dégustation, il révèle une palette aromatique gourmande et épicée, dominée par des notes de chocolat noir et d’épices.
Lavazza, l’expertise italienne du café en grains
Marque emblématique du café italien, Lavazza s’impose depuis plus d’un siècle comme une référence auprès des professionnels comme des amateurs de café. Fondée par Luigi Lavazza, l’entreprise a profondément marqué l’histoire du café en développant des méthodes de conditionnement innovantes et en popularisant l’art de l’assemblage, aujourd’hui connu sous le nom de blend.
Pour les professionnels, Lavazza propose des solutions café fiables et cohérentes, alliant qualité gustative, constance en tasse et maîtrise des coûts. La marque offre également des systèmes dédiés, comme les capsules Lavazza Espresso Point, conçues pour ses machines professionnelles. Côté particuliers, Lavazza permet de retrouver à domicile l’exigence du café professionnel, grâce à une large sélection de cafés en grains disponibles en formats 500 g et 1 kg.
Retrouvez l'ensemble de notre gamme de café en grain 5kg.
Forte de ses 130 ans d'expérience, Lavazza a aujourd'hui l'image d'une marque innovante en recherche constante de qualité.
Synonyme de l’espresso italien et de la dolce vita italienne dans le monde, Lavazza est aujourd’hui le leader en terme de qualité de produit.
Lavazza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Crema Classica - Lavazza
Prix de référence:
134,50 €