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Carte Noire
5 kg - Café en grain Classique Pur Arabica - CARTE NOIRE
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
109,00 €- 100% Arabica
- Corps puissant et rond
- Torréfaction française
- 5 x 1 kg
Description
Offrez deux fois plus d’authenticité avec le café en grains Carte Noire Classique, proposé en lot de 5 x 1 kg. Ce pur arabica d’exception dévoile une richesse aromatique parfaitement équilibrée, sublimée par des nuances suaves et une belle profondeur gustative. Pensé pour les besoins des professionnels, ce format généreux assure une constance irréprochable et une qualité de dégustation, jour après jour. Il est parfait pour assurer son stock et ne jamais être à court de café.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Corsé
France
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cacao
- Epices douces
- Pain grillé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
L’équilibre au service des pros, en format généreux
Offrez à votre établissement l’assurance d’un café de qualité avec le lot de 5 x 1 kg de Carte Noire Classique en grains, 100 % arabica. Pensé pour les besoins des professionnels du café, ce café révèle une richesse aromatique alliant finesse, douceur marquée et intensité maîtrisée. Sa structure parfaitement équilibrée et sa régularité à l’extraction garantissent une expérience fiable, tasse après tasse. Un incontournable pour les professionnels du CHR et du commerce spécialisé.
Explorez la gamme complète Carte Noire dédiée aux pros sur MaxiCoffee.
Créé en 1978 en France par René Monnier, Carte Noire se démarque par son côté haut de gamme et ses cafés 100% pur arabica.
Carte Noire a su bouleverser le marché du café avec son positionnement luxueux et des cafés uniquement composés d'arabica, pour devenir aujourd'hui la première marque de café en France. Retrouvez leur café sous forme de café en grains, capsules compatibles nespresso, et dosettes Senseo
Carte Noire
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 kg - Café en grain Classique Pur Arabica - CARTE NOIRE
Prix de référence:
109,00 €