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Goppion Caffe
5 Kg Café en grain Bio Nativo 100% Arabica - Goppion Caffè
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
169,50 €- Blend
- Amérique Centrale et Sud
- Torréfaction italienne
- Café Fairtrade
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Les professionnels seront satisfaits par le café en grain bio Nativo de Goppion Caffe. Il est sain pour vos clients et savoureux du fait qu'il soit 100 % arabica. Il provient d'Amérique Centrale et du Sud et est riche de saveurs fruitées et gourmandes. Nativo est aussi intense, doux et équilibré. Son corps plein et son arrière-gout de cacao finiront de vous convaincre. 5x 1 kg
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Supérieur
Corsé
Italie
Lungo
Espresso
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Mélasse
- Tabac
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain pour professionnels bio GOPPION CAFFE Nativo
Découvrez un café au résultat professionnel est aussi un café engagé.
Il est issu de l'un des pays producteurs les plus en vogue, Amérique Centrale et du Sud (Pérou, Honduras) ce qui lui donne des notes particulièrement gourmandes et fruitées, renforcées par une torréfaction italienne encore artisanale bien que moderne. Les fermes dans lesquelles il est cultivé ont toutes un profond engagement envers l'environnement et lui permettent d'obtenir le label agriculture biologique et Fairtrade.
Proposez à vos clients ou à vos collaborateurs, un café différent par la couleur de sa créma noisette.
Lors des pauses-cafés, ce café sera votre allié, il comblera votre clientèle par son équilibre, sa douceur et son intensité, autour de notes gourmandes et fruitées. Un café avec un corps plein qui laisse un arrière-goût de cacao.
GOPPION CAFFE, le café italien depuis 1859
Goppion est parti de la vie d'un homme, Luigi Goppion, qui s'est construit un chemin que suivront toute une famille 60 ans plus tard. En créant un bar restaurant auprès duquel les gens allaient et venaient, il allait faire connaître son café torréfié. La famille, ou plutôt la quatrième génération, a porté cette entreprise jusqu'au succès qu'on lui connait aujourd'hui.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d'expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.
Les générations qui se succèdent à la tête de l'entreprise Goppion Caffe s'adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l'environnement.
Goppion Caffe
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Bio Nativo 100% Arabica - Goppion Caffè
Prix de référence:
169,50 €