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Lugat
4 x 250 g - Café en grain - Yellow Shot - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
39,60 €- Pure Origine 100% Arabica
- Pays d'origine Ethiopie (Sidamo)
- Note de dégustation : Marmelade, chocolat noir, zeste de citron
- Le + : Torréfié en France
- Livraison offerte dès 2 Kg
Description
Vous êtes déjà séduit par le Yellow Shot et souhaitez en faire votre café de prédilection ? Le Yellow Shot est désormais disponible en format 1 kg, vous faisant profiter de ces nombreux atouts à un prix économique pour un meilleur rapport qualité/prix. Ce café pure origine issu de Sidamo en Éthiopie, a été torréfié en France de façon poussée pour permettre la réalisation d'expresso. Les notes de marmelade, de chocolat noir et de zeste de citron viendront réveiller vos papilles. Conditionnement : paquet de 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
France
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Zeste de citron
- Marmelade
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Offrez-vous la même qualité de café à un prix juste et économique
Le Yellow Shot se décline en version 1 kg avec 4 paquets de 250 g de café. Une formule gagnante sous tous les aspects : du point de vue du goût, vous vous offrez le meilleur du café en grain ainsi qu'une fraîcheur des arômes.
Côté pratique, le café en grain 1 kg permet de réaliser de belles économies avec une remise supplémentaire par rapport au format 250 g et de profiter d'une livraison offerte en point relais ou à domicile.
Au cœur de la région de Sidamo, en Éthiopie, Daye Bensa cultive ce café en grain provenant de la variété Heirloom. À une altitude de 1850 mètres, ses plantations produisent des cerises de café parfaitement mûres renfermant des grains riches en sucres complexes. Attendez-vous à découvrir un café riche en arômes !
L'expresso extrait révèle d'abord une belle créma persistante et zébrée, suivie par l'émergence de notes d'agrumes.
La dégustation du Yellow Shot commence par des notes d'agrumes évoquant la marmelade d'orange. Sa corpulence permet également de savourer des nuances de chocolat noir. En fin de bouche, des zestes de citron viennent s'accentuer par des notes de muscade. Le Yellow Shot est un café de spécialité noté 84/100.
Découvrez tous les cafés en grain sur notre page dédiée Café en grain .
Une crème brulée avec votre café en grain Cafés Lugat
Pour enrichir votre expérience caféinée, ajoutez une mousse de lait onctueuse et quelques éclats de sucre roux à votre café. Suivez la recette ci-dessous pour y parvenir…
Ingrédients :
- Un expresso réalisé avec le café en grain Yellow Shot
- Du lait entier ou demi-écrémé
- Un verre Pylano 25 cl
- Un mousseur à lait ou une buse de lait dans le cas d'une machine à expresso
- Un chalumeau
- Du sucre roux
1. Préparez une mousse de lait à l'aide d'un mousseur à lait ou d'une buse à lait.
2. Faites couler un espresso dans un verre Pylano.
3. Utilisez une cuillère à café pour prélever la mousse de lait et versez-la sur l'expresso.
4. Saupoudrez l'expresso de sucre roux.
5. À l'aide d'un chalumeau, faites griller le sucre.
Bonne dégustation !
Variété botanique
Heirloom
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1850 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Sidamo
Champ de café
Daye Bensa
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café en grain - Yellow Shot - LUGAT
Prix de référence:
39,60 €