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Lugat
4,5 kg - Café en grains : Le Mélange Sakura - Lugat
, arrêtez quand vous voulez.
- Torréfaction medium
- Mélange doux et fruité
- Notes de Citron confit, Jasmin, Amandes grillées
- Torréfié en France
- Fraîcheur garantie
- Médaille de Bronze - Prix Epicures 2023
Description
Le café en grains Le Mélange Sakura, combine des Arabicas d'Éthiopie, du Guatemala et d'Amérique du Sud, spécialement assemblés et torréfiés par l’équipe de Lugat. Avec sa torréfaction medium, il offre une tasse douce et fruitée aux notes de citron confit, jasmin et amandes grillées. Lauréat de la médaille de bronze aux Trophées Alimentaires du Prix Epicures 2023, ce café se distingue par sa qualité et son profil gustatif unique. Conditionnement en 18 sachets de 250g, idéal pour le stockage en grande quantité. Parfait pour les professionnels.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Florale
100 % Arabica
Grand cru
Fraîcheur garantie
Marque de MaxiCoffee
Boisson froide
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Florale
Dominante
Florale
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Citron confit
- Jasmin
- Amande grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Grands Crus
Score ≥ 86
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Grands Crus : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café en grain pour professionnel aux notes florales et fruitées
Ce café de spécialité, avec ce conditionnement destiné aux professionnels, est le résultat d'une torréfaction medium maîtrisée, développant un corps généreux, des arômes subtils et une belle rondeur en bouche. L'attaque vive et acidulée s'efface pour laisser place à une sucrosité gourmande avec une longue finale presque pâtissière.
Composé de trois origines distinctes : Amérique du Sud, Éthiopie et Guatemala, cet assemblage offre une expérience unique. Le café sud-américain, traité en lavé, apporte des notes délicates de jasmin et un corps léger. L’Éthiopie, avec un café lavé de Sidama provenant de la coopérative Daye Bensa, ajoute profondeur et floralité, rehaussée par des touches de citron confit. Pour compléter cette complexité, le café guatémaltèque de Huehuetenango, élaboré par Renardo Vides, enrichit la tasse d’une suave gourmandise.
Les torréfacteurs experts Lugat ont minutieusement choisi une torréfaction medium pour équilibrer l'acidité tout en sublimant la sucrosité et la richesse aromatique de cet assemblage. Tous les cafés proviennent de partenaires de longue date, dont le savoir-faire et la qualité sont mis en lumière dans chaque tasse.
Offrez à vos clients un café en grain de qualité avec des notes douces et gourmandes !
Médaille de bronze au Prix Épicures pour le Mélange Sakura !
Chaque année à Paris, les Épicures rassemblent une centaine de producteurs venus présenter leurs produits d'épicerie fine à un public varié : visiteurs, exposants et un jury d'experts. Les torréfacteurs passionnés Lugat ont profité de cet événement pour faire découvrir leurs cafés de spécialité aux amateurs et curieux, avant de disposer de 10 minutes pour présenter l'un de leurs produits au jury.
Le verdict est tombé : Lugat a remporté la médaille de bronze dans la catégorie Trophées Alimentaires pour leur Mélange Sakura, un café en grains aux arômes floraux, fruités et subtilement gourmands qui ont conquis le jury. Une reconnaissance méritée pour les experts Lugat, qui s'efforcent chaque jour d'offrir des cafés d'exception, parfaitement équilibrés.
Variété botanique
acaia
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Variété botanique
Heirloom
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
