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La Semeuse
40 dosettes ESE - Entre Sierras Colombia Bio - Fairtrade - LA SEMEUSE
- 40 dosettes
- Torréfaction foncée
- Notes de dégustation : miel, noix et caramel
- Le + : café issu de l'Agriculture Biologique
Description
Découvrez un café en dosette ESE signé La Semeuse en sachet de 40 portions. Ce café Entre Sierras Colombia est un espresso issu de l'Agriculture biologique au corps généreux et aux notes de dégustation gourmandes.
Arabica / Robusta
Equilibré
Profitez d'un espresso de La Semeuse avec le café bio Entre Sierras Colombia en dosettes ESE
La Semeuse propose avec ces dosettes ESE un espresso issu de l'Agriculture Biologique, idéal pour ceux qui aiment les espressos équilibrés et gourmands. L'Entre Sierras Colombia est un café colombien (Serrania del Perija) cultivé entre 1200 et 1800 m d'altitude. Les grains ont été lavés puis séchés sur des lits africains et des patios entre 3 et 4 jours, ce qui aboutit à ce résultat extraordinaire en tasse.
Ce café propose un corps rond et généreux qui met en valeur des saveurs de caramel, de noix et de miel. Il est idéal tôt le matin pour bien se réveiller ou lors d'une pause-café gourmande. Et si vous souhaitez diversifier votre dégustation, sachez que La Semeuse propose d'autres cafés en dosettes ESE, n'hésitez pas à découvrir notre catalogue.
Produit issu du commerce équitable certifié Fairtrade
Fondée en 1900 par une famille d’origine française, La Semeuse est depuis toujours une entreprise familiale. Depuis sa création, La Semeuse est restée fidèle à son lieu d'origine, La Chaux-de-Fonds pour sa situation à 1000m dans une haute vallée du Jura, indispensable à la création du goût unique de ses cafés. Spécialisé alors dans la vente d’une huile d’arachide de très bonne réputation, la famille fondatrice décide en 1920 d’attribuer la même appellation à sa marque de café. Elle donne ainsi naissance aux Cafés La Semeuse. Depuis toujours, la priorité des Cafés La Semeuse est de garantir la constance du goût et la qualité de ses cafés. La marque vous propose des recettes uniques et intemporelles avec une méthode de torréfaction artisanal, afin que le client puisse trouver dans chaque tasse, le café qu’il apprécie et connaît.
La Semeuse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
