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Caffè Vergnano
4 x 250 g -Café moulu - Moka 100% Arabica - CAFFÈ VERGNANO
Prix de référence:
41,20 €- 100% Arabica
- Café sirupeux
- Torréfaction italienne
- 4 x 250 grammes
Description
Ce café moulu 100% Arabica de chez Vergnano vous offrira un espresso de qualité. Idéal en machine expresso ou cafetière italienne. Conditionnement : 4 x 250g.
100 % Arabica
Corsé
Italie
Un format 4 x 250 g aux notes gourmandes de chocolat et de noix
Avec ce lot de 4 paquets de 250 g, profitez de 1 kg de café moulu Moka 100 % Arabica Caffè Vergnano. Élaboré à partir d’une sélection de cafés Arabica et soumis à une torréfaction lente selon la méthode traditionnelle, ce mélange se distingue par son équilibre, sa douceur et sa rondeur en bouche.
Le Moka 100 % Arabica dévoile à la dégustation des notes de chocolat et de noix, accompagnées d’un arôme doux qui persiste agréablement en bouche. Un profil harmonieux qui conviendra particulièrement aux amateurs de café 100 % Arabica recherchant une tasse aromatique sans renoncer à la douceur.
Composé de 4 paquets individuels de 250 g, ce format permet d’utiliser le café au fur et à mesure tout en laissant les autres paquets fermés. Avec 1 kg de café moulu Caffè Vergnano au total, ce lot constitue un format généreux pour profiter régulièrement du profil aromatique du Moka 100 % Arabica.
Choisir le lot Moka 100 % Arabica 4 x 250 g. Pour découvrir d’autres intensités et profils de dégustation, parcourez notre sélection de cafés moulus.
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g -Café moulu - Moka 100% Arabica - CAFFÈ VERGNANO
Prix de référence:
41,20 €