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Caffè Vergnano
4 x 250 g - Café moulu - Antica Bottega - CAFFÈ VERGNANO
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
33,60 €- Mélange Arabica/robusta (Nicaragua, Saint-Domingue, Costa Rica et Brésil)
- Notes de praliné et d'amandes grillées
- Torréfaction italienne
- 4 x 250 grammes
Description
Découvrez ce café moulu mélange arabica et robusta issus de plusieurs origines : Nicaragua, Saint-Domingue, Costa Rica et Brésil. Vous aurez une tasse corsée avec du corps et des notes de praliné et d'amandes grillées. Mouture expresso & italienne. Conditionnement : 4 x 250g.
Arabica / Robusta
Equilibré
Italie
Un café 100 % Arabica à préparer en moka ou en espresso
Faites place à la douceur avec Caffè Vergnano Antica Bottega proposé en 4 paquets de 250 g, soit 1 kg de café moulu 100 % Arabica. Son profil délicatement aromatique et sa faible acidité composent une tasse équilibrée, idéale pour les amateurs de cafés doux.
Avec sa mouture fine, Antica Bottega se prête aussi bien à une préparation en cafetière moka qu’avec une machine espresso. À la dégustation, cet assemblage 100 % Arabica privilégie la douceur et l’équilibre pour accompagner aussi bien le café du matin qu’une pause au cours de la journée.
Le format 4 x 250 g permet de disposer d’une quantité généreuse de café sans ouvrir l’intégralité du kilo en une seule fois. Les quatre paquets peuvent ainsi être utilisés successivement, en laissant les autres fermés jusqu’au moment de leur ouverture.
Un format pensé pour celles et ceux qui souhaitent avoir toujours à disposition leur café moulu Caffè Vergnano Antica Bottega.
Profiter du format Antica Bottega 1 kg. Pour découvrir d'autres cafés moulus, rendez-vous dans notre univers dédié.
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café moulu - Antica Bottega - CAFFÈ VERGNANO
Prix de référence:
33,60 €