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Café Illy
4 x 250 g -Café en grain - Pack découverte gamme sélection 100% Arabica - ILLY
- 100% Arabica
- Expresso avec belle crema
- Torréfaction italienne
- 1kg (4 x 250 grammes)
Description
Découvrez Illy espresso, torréfacteur emblématique italien avec ce pack contenant le best-seller Torréfaction Classico (classique et décaféiné). Vous trouverez également une Torréfaction Intenso ainsi que le café Arabica Sélection Brésil Cerrado Mineiro (certifié regenagri®). Conditionnement : 4 x 250g.
Mix Torréfactions
100 % Arabica
Italie
Coffret découverte
Espresso
Espresso
Torréfaction - Mix Torréfactions
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Ce pack café en grain "découverte" contient :
1 boite de 250 g de café en grain Torréfaction Classico
1 boite de 250 g de café en grain Torréfaction Intenso
1 boite de 250 g de café en grain Arabica Sélection Brésil Cerrado Mineiro issu de l'agriculture régénératrice (certifié regenagri®).
1 boite de 250 g de café en grain Décaféiné Torréfaction Classico
Le café Illy est composé de cafés 100% Arabica , sélectionnés et torréfiés avec soin.
Contenu dans des boîtes métal, il est protégé par pressurisation.
Cette méthode de conservation permet de garder le produit beaucoup plus longtemps que la moyenne mais aussi de le laisser «s'épanouir» et libérer ses arômes et ses fragrances.
- 4 boites de 250 g
- 100 % Arabica
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
