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TerraMoka
3 x 200 g - Café en grain - Pack découverte - TERRAMOKA
Prix de référence:
32,97 €Description
Lot comprennant la gamme de café en grains bio TERRAMOKA. De quoi découvrir l'univers artisanal de la marque bio. 3 x 200g
Mix Torréfactions
France
Coffret découverte
Espresso
Espresso
Torréfaction - Mix Torréfactions
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Adèle - Un café grand cru du Pérou :
Cet assemblage 100% Arabica est d'une incroyable finesse, composé de subtiles notes fruitées à la décatesse sans pareil.
Découvrez un café bio et élégant à l'image de mademoiselle Adèle.
Arthur - Un blend Arabica / Robusta :
A l'oeil ce café en grains vous propose une belle robe foncée surmonté d'une crema dense zebrée crème et brun.
Au nez, les notes de fruits secs, d'agrumes, tabac et café grillé libèront un résultat original et savoureux.
En bouche, une attaque gourmande et intense sera accentué par un corps rond.
Tous ces cafés sont issus de l'agriculture biologiques.
TerraMoka est un torréfacteur français engagé dans la quête du bon café et dans la préservation de l'environnement.
Il propose des capsules compatibles Nespresso et compostables avec 0% d'aluminium.
Du café en grain et du café moulu sont également disponibles.
TerraMoka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
3 x 200 g - Café en grain - Pack découverte - TERRAMOKA
Prix de référence:
32,97 €