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Destination
3 kg - Café grain Exception - Bio & Equitable - DESTINATION
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Honduras
- Label Max Havelaar
- 3 kg
Description
Ce café en grains bio « Exception Pur Arabica » de Destination est un assemblage 100 % arabica lavé, issu de cultures situées de part et d’autre de la cordillère des Andes. Certifié Bio et Max Havelaar, il garantit une production respectueuse de l’environnement et des pratiques équitables, répondant aux exigences des professionnels. Son profil en tasse, à la fois rond, aromatique et délicat, en fait une solution adaptée aux environnements CHR et aux entreprises en quête de constance et de qualité. Torréfié en France, il est proposé ici en format économique de 3 kg, idéal pour une consommation régulière.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Épicée
100 % Arabica
Classique
Corsé
France
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Muscade
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain DESTINATION Exception N°16
Issu d’une sélection rigoureuse de cafés 100 % arabica, ce café en grains allie qualité constante et engagement durable, répondant aux attentes des professionnels. Cultivé selon les standards de l’agriculture biologique, il garantit une traçabilité maîtrisée et le respect des équilibres environnementaux comme des producteurs.
Sourcé au Honduras puis torréfié en France, dans la région bordelaise, ce café bénéficie d’une torréfaction de type robe de moine, offrant en tasse un profil riche et expressif. Il développe des notes boisées, accompagnées d’une belle rondeur et d’un équilibre maîtrisé, adaptés à une consommation régulière en milieu professionnel.
Le système de notation sur 10 proposé par MaxiCoffee permet d’identifier rapidement le degré de torréfaction, en complément de l’indice d’intensité défini par la marque. Ce conditionnement en 3 kg est particulièrement adapté aux structures à fort débit recherchant régularité et praticité.
Destination : une expertise reconnue du café bio
Acteur incontournable du café biologique depuis la fin des années 1990, Destination s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels exigeants. Implantée en Gironde, la marque développe son savoir-faire autour d’une approche responsable, centrée sur des filières durables et des méthodes de production respectueuses de l’environnement.
Grâce à une offre étendue, Destination répond aux besoins variés des entreprises et du secteur CHR, en proposant des produits issus de terroirs sélectionnés et conçus pour garantir régularité et qualité en tasse.
Destination met toute son expertise girondine à votre service.
Depuis 10 ans, leur torréfaction artisanale offre un large choix de cafés fraîchement torréfiés issus de l'Agriculture Biologique et quasiment tous issus du Commerce Equitable.
Découvrez aussi une grande sélection de thés et de chocolats en poudre issus des meilleurs terroirs, importés en circuit court et déjà présents sur plusieurs grandes tables françaises.Destination est devenu leader sur le marché des produits bios en France.
Destination
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
