L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Terra Etica
2kg Café en grain Bio Expresso Gourmet - Terra Etica
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
59,80 €- 100% Arabica bio (Guatemala/Ethiopie)
- Délicieuses notes florales en expresso
- Torréfaction française
- 2 x 1 kg
Description
Ce mélange d’Arabicas issus d’Éthiopie et du Guatemala, certifié bio et équitable (label Max Havelaar), se distingue par une tasse harmonieuse au corps ample. À l’extraction, il déploie de fines notes florales rappelant les fleurs blanches, pour une touche élégante et subtile. Il convient aussi bien à la préparation en expresso qu’aux méthodes douces. Conditionnement : lot de 2 sachets de 1 kg.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Corsé
France
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Florale
Notes de dégustation :
- Cacao
- Pralin
- Fleur blanche
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un assemblage bio et équitable premium au format 2×1 kg
Ce blend d’Arabicas d’Éthiopie et du Guatemala, issu de l’agriculture biologique et certifié équitable (label Max Havelaar), séduit par sa richesse aromatique et sa complexité en tasse.
Un profil aromatique harmonieux
Parfait en extraction expresso, ce café dévoile des nuances florales et fruitées apportées par l’arabica éthiopien. L’arabica guatémaltèque, quant à lui, confère une structure généreuse et un corps charpenté. Son acidité vive apporte du relief et une belle intensité, idéale pour les connaisseurs en quête de caractère.
Origines et traçabilité exemplaires
- Arabica du Guatemala : cultivé par la coopérative Apodip, installée près de la Réserve de Biosphère Sierra de Las Minas, un environnement au climat particulièrement propice. Plus de 500 producteurs y travaillent un café de haute qualité.
- Arabica d’Éthiopie : récolté par la coopérative OCFCU, réunissant de nombreux petits producteurs. Cet arabica se distingue par son bouquet floral et son acidité éclatante, qui enrichissent l’assemblage.
Ce conditionnement en lot de 2 sachets de 1 kg répond parfaitement aux besoins des professionnels recherchant un café bio et éthique aux arômes équilibrés et intenses.
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2kg Café en grain Bio Expresso Gourmet - Terra Etica
Prix de référence:
59,80 €