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Café Illy
216 Capsules Iperespresso Arabica Sélection Brésil - Illy
, arrêtez quand vous voulez.
- Provenance : Brésil
- Torréfaction italienne
- Conditionnement : 12 boîtes de 18 capsules
Description
Profitez d'un café pure origine du Brésil avec Arabica Sélection Brésil en lot de 216 capsules. Toujours caractérisé par un goût équilibré, exalté par un arôme intense et rond ainsi qu'un corps velouté qui rencontre l'exubérance du chocolat pour des sensations uniques. Conditionnement : 12 boîtes de 18 capsules.
100 % Arabica
Equilibré
Italie
Garantie 2 ans
Caractéristiques principales du café :
Chaque capsule contient la juste quantité pour une préparation optimale de l'espresso : 7 grammes environ de mélange illy, conditionnés de façon à conserver les arômes et les saveurs jusqu'au moment de la dégustation.
La capsule révolutionnaire Metodo Iperespresso (protégée par 5 brevets internationaux) est un véritable système d'extraction du café qui fonctionne en deux phases :
- l'hyperinfusion pour exalter le corps et l'arôme,
- l'émulsion pour développer une crème veloutée et durable
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
