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Green Lion Coffee
250g - Café en grain pour baristas Bio Moka Baraka - Green Lion Coffee
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Originaire d'Éthiopie
- Torréfié en France
- Idéal en café filtre
- 250g
Description
Ce café en grain bio signé Green Lion Coffee est un assemblage 100 % arabica, spécialement conçu pour révéler des arômes subtils et élégants. Ses notes florales et fruitées en font un choix idéal pour la méthode filtre, offrant une expérience en tasse délicate et raffinée. Proposé en sachet de 250 g, il est parfait pour les professionnels souhaitant élargir leur gamme avec des cafés aux saveurs légères et équilibrées, capables de séduire les amateurs de café les plus exigeants.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Boisson froide
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Agrumes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Moka Baraka : le café en grain bio idéal pour vos clients
Proposez à vos clients une expérience gustative unique avec le café en grain bio Moka Baraka, signé Green Lion Coffee. Issu de l'agriculture biologique, ce café 100 % arabica offre une tasse généreuse aux arômes chocolatés, sublimée par des notes d'agrumes et une délicate finale florale. Parfait pour la préparation de cafés filtres, il saura ravir les amateurs de nouvelles saveurs raffinées.
Pour une touche gourmande, accompagnez-le de nos assortiments de biscuits et napolitains. Découvrez également notre large gamme de cafés en grain pour professionnels afin d'enrichir votre offre et surprendre vos clients avec des saveurs authentiques et variées.
L’origine et le savoir-faire derrière les cafés en grain Green Lion Coffee
Chez Green Lion Coffee, nous considérons le café comme une matière vivante, dont les caractéristiques peuvent évoluer au fil des récoltes, notamment en fonction du climat et des saisons. Nos torréfacteurs prennent en compte ces variations pour travailler les assemblages et rechercher l'équilibre ainsi que le profil aromatique propres à chaque recette.
De la sélection des grains à la torréfaction, nos équipes s'appuient sur leur savoir-faire pour construire l'identité de chaque café Green Lion Coffee. Les détails de nos compositions restent précieusement gardés, mais chaque recette est travaillée pour proposer un profil adapté aux différents moments de consommation de votre clientèle professionnelle.
Green Lion Coffee a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. Nous explorons des solutions vertueuses qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité… Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c'est ce qui guide notre démarche.
Green Lion Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
