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Lugat
250 g - Café moulu - Sueno Decaf' Bio universel anciennement Sueno Décaféiné - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Mexique 100% Arabica
- Notes de dégustation : spéculoos et épices
- Décaféination sans solvant : à l'eau
- Torréfaction sur mesure, mouture universelle
- Format 250 g : variez les cafés sans renoncer à votre préféré
Description
Sueno Decaf' Bio Lugat est un café moulu décaféiné selon un procédé naturel à l’eau, cultivé dans la région d’Altura au Mexique et issu de l’agriculture biologique. Grâce à sa mouture universelle, il est adapté à plusieurs méthodes d’extraction (filtre, cafetière à piston, cafetière italienne…). Il offre une tasse douce et équilibrée, aux délicieuses notes gourmandes de spéculoos et d’épices. Torréfié sur mesure pour révéler toute la richesse aromatique du café. Paquet de 250 g.
Gourmande
100 % Arabica
Fraîcheur garantie
Doux
France
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café moulu décaféiné aux arômes chaleureux
Le Sueno Decaf' est un café moulu biologique pensé pour celles et ceux qui souhaitent savourer un café tout en limitant la caféine. En tasse, il offre une texture ronde et une expression aromatique accessible, idéale pour accompagner vos pauses café à tout moment de la journée.
Sa palette aromatique dévoile des notes céréalières relevées d’une touche épicée évoquant le pain d’épices. La dégustation se termine sur une sensation gourmande avec des arômes de pain grillé qui prolongent agréablement la tasse.
Proposé en mouture universelle, ce café s’adapte facilement à la plupart des méthodes de préparation : cafetière filtre, cafetière à piston ou cafetière italienne. Une solution pratique pour profiter simplement de votre café au quotidien.
Une décaféination réalisée à l’eau
Le café moulu Sueno Decaf' est obtenu à partir d’un café décaféiné selon une méthode naturelle à l’eau, sans recours à des solvants chimiques. Cette technique permet d’extraire la caféine tout en préservant les composés aromatiques du café.
Les grains de café vert sont immergés dans une solution aqueuse contenant leurs éléments aromatiques. Sous l’effet d’un phénomène d’équilibre naturel, la caféine se dissout progressivement dans l’eau.
Après plusieurs cycles d’extraction, la teneur résiduelle en caféine descend à environ 0,01 % à 0,02 %, tout en conservant une tasse expressive et équilibrée.
Un nouveau nom pour ce café Lugat
Le café autrefois commercialisé sous le nom Sueno Décaféiné est désormais proposé sous l’appellation Sueno Decaf'.
Cette évolution concerne uniquement le nom du produit : le café reste identique, avec le même profil aromatique et la même qualité en tasse.
Cette mise à jour s’inscrit dans une volonté d’harmoniser la gamme Lugat tout en conservant ce qui fait la signature de ce café : un décaféiné aromatique et agréable à déguster.
Ajoutez ce café à votre panier ! Retrouvez nos cafés moulus et également l’ensemble de la gamme de cafés,Lugat.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1200 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Chiapas
Méthode de décaféination
Sans solvant
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
