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Lugat
250 g - Café moulu - Sueno Decaf' Bio pour cafetière italienne anciennement Sueno Decaféiné - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Mexique 100% Arabica
- Notes de dégustation : spéculoos et épices
- Décaféination sans solvant : à l'eau
- Torréfaction sur mesure, mouture cafetière italienne
- Format 250 g : variez les cafés sans renoncer à votre préféré
Description
Testez le Sueno Decaf' Bio de Lugat ! Ce café moulu bio du Mexique, issu de la région d’Altura, est décaféiné naturellement à l’eau. Sa mouture est adaptée à la cafetière italienne et révèle une tasse douce aux notes de spéculoos et d’épices. Torréfié en france et conditionné en sachet de 250 g.
Gourmande
100 % Arabica
Fraîcheur garantie
Doux
France
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un décaféiné gourmand adapté à la cafetière italienne
Le Sueno Decaf' est un café moulu biologique pensé pour celles et ceux qui souhaitent savourer un café tout en limitant leur consommation de caféine. Grâce à sa mouture spécialement adaptée à la cafetière italienne, il permet d’obtenir une extraction optimale et une tasse riche en arômes.
À la dégustation, ce café révèle un profil aromatique chaleureux dominé par des notes de céréales, accompagnées d’une touche épicée évoquant le pain d’épices. La dégustation se prolonge sur une finale gourmande aux notes de pain grillé.
Cette mouture spécifique permet d’obtenir un café équilibré et expressif avec votre cafetière moka, pour profiter pleinement de ses arômes à chaque préparation.
Une décaféination sans solvant, réalisée à l'eau
Le café Sueno Decaf' est obtenu à partir d’un café décaféiné selon une méthode naturelle sans solvant, utilisant uniquement de l’eau. Ce procédé permet d’extraire la caféine tout en conservant l’essentiel des arômes du café.
Le café vert est placé dans un bain d’eau enrichi en composés aromatiques. Grâce à un phénomène d’équilibre naturel, la caféine migre progressivement vers l’eau.
L’opération est répétée plusieurs fois afin d’obtenir une teneur finale en caféine comprise entre 0,01 % et 0,02 %. Cette technique permet de préserver la richesse aromatique du café malgré l’absence de caféine.
Un café Lugat renommé Sueno Decaf'
Le café moulu autrefois commercialisé sous le nom Sueno Décaféiné est désormais proposé sous le nom Sueno Decaf'.
Ce changement concerne uniquement l’appellation : l’origine du café, sa recette et son profil aromatique restent identiques.
Cette évolution s’inscrit dans la volonté d’harmoniser la gamme Lugat tout en conservant l’essentiel : la qualité et le savoir-faire de la marque.
Découvrez également l’ensemble des cafés Lugat.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1200 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Altura,Chiapas
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
