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Goppion Caffe
250 g - Café moulu - Nativo Décaféiné 100% Arabica Bio - Fairtrade - GOPPION CAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud/Centrale
- Torréfaction italienne
- Pauvre en caféine
- 250 g
Description
Ce café moulu décaféiné Nativo de Goppion Caffè détient une faible teneur en caféine grâce à une décaféination naturelle. Avec sa boîte hermétique en métal de 250 g, le café issu du mélange de cafés 100 % Arabica d'Amérique Centrale et du Sud conserve sa richesse aromatique. Café moulu bio, idéal pour réaliser un bon espresso.
100 % Arabica
Equilibré
Italie
Nativo Café moulu bio et café moulu pauvre en caféine
Afin de satisfaire le palais de tous les amateurs de café, Goppion Caffè propose le café moulu Nativo, un café idéal pour ne pas se priver grâce à son faible taux en caféine.
Grâce à une décaféination naturelle, mêlant uniquement de l'eau et du CO2, le café Nativo détient un taux de caféine plus bas qu'un café moulu traditionnel.
Il se déguste en expresso, grâce auquel il révèle tout son potentiel aromatique et sa composition 100 % arabica d'Amérique du Sud et d'Amérique Centrale. C'est un café ayant une torréfaction très poussée qui ravira les amateurs de café comme en Italie.
Produit issu du commerce équitable certifié Fairtrade et issu de l'agriculture biologique.
Découvrez tous les cafés moulus de la marque torréfié en Italie et beaucoup d'autres grâce à la page dédiée.
Méthode de décaféination
Sans solvant
Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d'expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.
Les générations qui se succèdent à la tête de l'entreprise Goppion Caffe s'adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l'environnement.
Goppion Caffe
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
