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Lugat
250 g - Café moulu - Guatemala Huehuetenango - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Guatemala (Huehuetenango)
- Torréfié en France
- Café de Label
- Mouture pour cafetière italienne
Description
Découvrez le café moulu Lugat Guatemala Huehuetenango, proposé en format 250 g avec une mouture adaptée à votre cafetière italienne. Ce 100 % arabica pure origine, composé des variétés Caturra et Bourbon, est cultivé entre 1 400 et 1 850 m d’altitude par un collectif de producteurs de Todos Santos, dans les montagnes de Huehuetenango.
Sa torréfaction médium+ révèle un profil gourmand et fruité. À la dégustation, les notes de chocolat noir apportent une attaque douce, suivie d’un corps rond aux accents d’orange confite et d’une finale délicate évoquant la noisette. Un café équilibré dont la mouture permet de profiter pleinement des arômes avec une cafetière italienne.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Corsé
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Chocolat noir
- Noisette
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café moulu adapté à votre cafetière italienne
Pour profiter pleinement de votre cafetière italienne, choisissez un café moulu prêt à l’emploi et torréfié en France par Lugat. Sa mouture adaptée à cette méthode d’extraction permet d’exprimer toute la richesse aromatique de ce café de spécialité.
Cap sur Huehuetenango, au Guatemala, où ce 100 % arabica pure origine est cultivé entre 1 400 et 1 850 m d’altitude par un collectif de producteurs de Todos Santos. Composé des variétés Caturra et Bourbon, il bénéficie d’une torréfaction médium+ qui souligne son profil gourmand et fruité, tout en lui apportant rondeur et équilibre.
Un savoir-faire qui se poursuit après la récolte
Un savoir-faire qui se poursuit après la récolte
À Todos Santos, le travail des producteurs ne s’achève pas une fois les cerises cueillies. Les familles prennent également en charge les premières étapes de transformation du café, directement à proximité de leurs exploitations. Une implication qui leur permet d’accompagner leur production au-delà de la culture.
Vient ensuite le temps du séchage. Encore enveloppé de sa parche, le café est disposé sur de petits patios ou sur les toits des habitations. Dans les montagnes de Huehuetenango, cette étape demande une attention particulière, notamment lorsque les pluies se prolongent pendant la période de récolte.
Le café poursuit ensuite son chemin jusqu’à Antigua, où sa préparation finale est réalisée. Ce travail s’inscrit dans une aventure collective initiée dès 1995, lorsque dix producteurs de Todos Santos se sont réunis pour créer ASODIETT.
Votre tasse s’annonce gourmande !
À la dégustation, ce café dévoile un profil rond, gourmand et fruité. L’attaque douce évoque le chocolat noir, avant de laisser place à un corps rond aux notes d’orange confite. La tasse se termine sur une finale délicate et tout en douceur rappelant la noisette.
Conditionné en sachet de 250 g, ce café est idéal pour découvrir son profil aromatique avec votre cafetière italienne. Retrouvez également tous nos cafés moulus.
En partenariat avecDelonghi, lesexperts de Maxicoffeeont créé pour vous une sélection desmeilleurs caféspour votreespresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver larecette et les paramètres optimumspour ce café.
Espresso (~40ml)
/i> Position 3 à 4
Normal
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Huehuetenango
Champ de café
Collectif de producteurs de Todos Santos
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
