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Café Illy
250 g - Café moulu - Décaféiné pour expresso - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Arabica
- Notes gourmandes
- Torréfaction italienne
- 250 grammes
Description
Craquez pour la qualité et la sérénité avec cette boîte de café moulu Illy Décaféiné pour expresso ! 250 g d'un café moulu 100 % arabica, ayant bénéficié d'une décaféination sans solvant. Un café bas en caféine qui vous permet d'obtenir un arôme équilibré avec des notes de caramel, de chocolat et pain grillé.
100 % Arabica
Doux
Italie
Garantie 2 ans
Illy décaféiné pour expresso : le café moulu savoureux et décaféiné
Le mélange Illy est composé de cafés 100 % Arabica, sélectionnés et torréfiés avec soin.
Contenu dans une boîte métal, il est protégé par pressurisation.
Cette méthode de conservation permet plusieurs choses :
- garder le produit beaucoup plus longtemps que la moyenne,
- le laisser «s'épanouir»,
- lui permettre de libérer ses arômes
Le taux de caféine de ce café est bas, car il a subi une décaféination sans solvant. Votre dégustation reste inchangée, mais devient plus confortable.
Méthode de décaféination
Solvant
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
