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TerraMoka
250 g - Café moulu - Arthur Bio Arabica/robusta - TERRAMOKA
, arrêtez quand vous voulez.
- Mélange Arabica/Robusta
- Brésil, Mexique, Ouganda
- Notes de fruits secs, agrumes et tabac
- Torréfaction Française
- 250 grammes
Description
Dégustez ce café moulu bio Arthur composé de grands crus Arabica du Mexique et Brésil avec une touche de Robusta du Ouganda. Ce café développe une attaque en bouche très intense avec un corps riche et puissant. Conditionnement : 250g.
Arabica / Robusta
France
Caractéristiques principales du café :
Un blend Arabica / Robusta :
A l'oeil ce café vous propose une belle robe foncée surmonté d'une crema dense zebrée crème et brun.
Au nez, les notes de fruits secs, d'agrumes, tabac et café grillé libèront un résultat original et savoureux.
En bouche, une attaque gourmande et intense sera accentué par un corps rond.
TerraMoka est un torréfacteur français engagé dans la quête du bon café et dans la préservation de l'environnement.
Il propose des capsules compatibles Nespresso et compostables avec 0% d'aluminium.
Du café en grain et du café moulu sont également disponibles.
TerraMoka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
