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Le Piantagioni Del Caffè
250 g - Café en grain - Los Bellotos - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Salvador ( Finca Los Bellotos )
- Torréfié en Italie
- Convient en expresso
- 250g
Description
Découvrez Le Pantagioni Del Caffè à travers son café torréfié en Italie, Los Bellotos. Un Specialty Coffee fait exclusivement d'arabica (bourbon), à la torréfaction foncée et apprécié de tous les amateurs de cafés italiens pour ses dominantes gourmande, mais aussi fruitée (amande, cacao, mandarine). Finca Los Bellotos, située à 1600 m d'altitude au Salvador dans la région Santa Ana, est la ferme à l'origine de ce café en grain. À déguster en expresso. Conditionnement : 250 g.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Grand cru
Italie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Amande
- Cacao
- Mandarine
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Grands Crus
Score ≥ 86
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Grands Crus : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café de spécialité pure origine du Salvador
Pour ceux qui seraient à la recherche de leur prochain café préféré, découvrez vite celui-ci : Los Bellotos par Le Piantagioni Del Caffè.
Produit par une marque italienne du nom de Le Piantagioni Del Caffè, ce café de spécialité va vous surprendre dès la première gorgée. En effet, il a pour particularité d'être exclusivement composé d'arabica, et pas n'importe quelle variété, de Bourbon. On la compare souvent au " pinot noir " et tous les amateurs de grands crus la recherchent !
Au Salvador, plus précisément dans la région de Santa Ana, on compte plusieurs fermes, dont Finca Los Bellotos qui a donné son nom à ce café. Sa situation est privilégiée, puisqu'elle est entre le volcan Cerro Verde, véritable rempart contre le vent, mais aussi nichée au milieu d'arbres en voie de disparition appelés Belloto, ombrage naturel pour les caféiers. Tout cela permet d'obtenir des cerises de café riches en sucres complexes, follement aromatiques à la dégustation grâce au savoir-faire de la marque Le Piantagioni Del Caffè.
Un Grand Cru parfait pour votre expresso
Lors de l'extraction de votre expresso, méthode pour laquelle ce café a été pensé, vous vous surprendrez à découvrir des notes gourmandes et fruitées. Son attaque est marquée par une acidité vive, rappelant les notes de mandarine. Néanmoins, cela est très vite contrebalancé par la présence de notes plus rondes et gourmandes telles que le chocolat blanc, le cacao ou encore l'amande.
Découvrez ce café grâce à son format pratique en 250 g et partez à la découverte de nos autres cafés, qu'ils soient bio, made in France ou encore décaféinés !
Variété botanique
Bourbon
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1600 m
Subdivision rurale
Santa Ana
Champ de café
Finca Los Bellotos
Le Piantagioni Del Caffè, est une marque italienne réputée, notamment pour son café de spécialité à la traçabilité irréprochable. Avec ses cafés de plantation, ce torréfacteur italien propose du café accessible, fun avec du peps pour la vie de tous les jours et qui soient en mesure de satisfaire les épicuriens du café à la recherche d'une expérience café différenciante.
Le Piantagioni Del Caffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
