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Lugat
250 g - Café en grain - Le Mélange Sakura - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Éthiopie, Guatemala, Panama
- Café en grain grand cru
- Médaille de Bronze - Prix Épicure 2023
- En expresso, filtre, cold brew ou cocktail
Description
Plongez dans l’excellence du café de spécialité avec le Mélange Sakura des Lugat, une véritable ode au savoir-faire français. Récompensé d’une médaille de bronze au Prix Épicure 2023, ce grand cru d’exception associe des arabicas d'Éthiopie, du Guatemala et du Panama. Son profil aromatique raffiné révèle une élégante harmonie florale et fruitée, sublimée par une torréfaction médium sur mesure. En tasse, laissez-vous envoûter par des notes délicates de citron confit, jasmin et amandes grillées, signatures d’un café d’exception. Conditionné en sachet de 250g.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Florale
100 % Arabica
Grand cru
Fraîcheur garantie
Marque de MaxiCoffee
Boisson froide
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Florale
Dominante
Florale
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Citron confit
- Jasmin
- Amande grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Grands Crus
Score ≥ 86
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Grands Crus : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un assemblage de 3 cafés d'exception
Ce café en grain d’exception est issu d’une sélection rigoureuse de grands crus d’Arabica, provenant de trois terroirs prestigieux :
- Éthiopie - Sidama : cultivé par la coopérative Daye Bensa, ce café arabica lavé vient enrichir l'assemblage avec une floralité élégante et une pointe de citron confit, tout en apportant du corps à la tasse
- Guatemala - Huehuetenango : travaillé par Renardo Vides, ce café haut de gamme ajoute une touche de gourmandise et de suavité, équilibrant parfaitement l'assemblage.
- Panama : le café en grain Panama est réputé pour fournir de très bons geisha : suaves, complexes, équilibrés ainsi que raffinés.
Café en grain grand cru torréfié à la perfection
Forts de leur expertise et de leur passion pour le café en grain grand cru, les experts en torréfaction ont su mettre en lumière le terroir et la richesse de chaque café. Ils ont opté pour une torréfaction robe de moine, dite médium.
Par le choix de cette torréfaction, l'acidité est maîtrisée et la sucrosité ainsi que la richesse aromatique sont sublimées pour donner le café de spécialité primé que vous vous apprêtez à déguster. Ce café offre une attaque florale avec la légère acidité du citron jaune. Attendez-vous à un corps plein à la texture sirupeuse et à des notes d'amandes grillées. Une tasse harmonieuse pour un espresso aromatique et accessible.
Une recette caféinée rafraîchissante pour l'été : Le Sakura Fizz !
Pour réaliser cette recette de café froid, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Un café allongé (60ml)
- ¼ de citron vert pressé
- 1 à 2 cl de sirop de fleur de sureau
Étape par étape :
- Versez le tout dans un shaker rempli de glaçons et secouez énergiquement quelques secondes
- Filtrez et versez la boisson dans un grand verre rempli de glace
- Complétez avec de la limonade
- Ajoutez des tranches de citrons verts pour la décoration
Variété botanique
acaia
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Variété botanique
Heirloom
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
