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Green Lion Coffee
250 g - Café en grain - La Canopée - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Nicaragua (Ferme La Verona à Matagalpa)
- Torréfié en France
- Café issu de l'agroforesterie
- Packaging différent - Même café
Description
Dégustez un café délicieux et engagé pour la biodiversité ! La Canopée vous offre la garantie d'une tasse de qualité, avec un café 100 % arabica, torréfié en France selon une torréfaction médium+ qui révèle des notes gourmandes et fruitées (chocolat au lait, amandes et cerise). De plus, ce café est cultivé selon l'agroforesterie, au cœur de la région de Matagalpa, à la ferme La Verona au Nicaragua.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Boisson froide
Boisson lactée
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Amande
- Cerise
- Chocolat au lait
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
La Canopée : un choix engagé pour la biodiversité et le goût
- Un café sauvage ou café agroforestier
Green Lion Coffee a opté pour un café en grain cultivé en agroforesterie, garantissant ainsi la préservation des ressources, y compris du caféier. En harmonie avec diverses autres espèces au sein d'un écosystème forestier, les caféiers bénéficient d'un développement optimal, une longévité accrue, et produisent des cerises parfaitement mûres offrant une complexité aromatique exceptionnelle.
- Un café en grain arabica nicaraguayen
La Canopée est un café en grain pure origine, dont les qualités découlent de son lieu de culture : le Nicaragua. Ce café arabica est cultivé dans la région de Matagalpa (Ferme La Verona), une zone réputée pour sa forêt tropicale luxuriante, qui abrite une faune et une flore diversifiées. C'est ce terroir qui fait du café en grain Green Lion Coffee, un café durable.
Un café en grain bon pour vous et bienveillant pour la planète
- Une tasse gourmande et fruitée
La gourmandise et les fruits s'invitent lors de votre pause-café grâce à des notes de chocolat au lait, d'amandes ou encore de cerise. La Canopée se caractérise par une attaque fraîche sur des notes fruitées, ainsi que par un corps rond et chocolaté. Vous terminez sur une finale suave rappelant les fruits à coque (amandes).
Le café en grain idéal pour vos boissons gourmandes
La marque Green Lion Coffee est pleine de ressources et vous propose une recette gourmande à base de son café en grain La Canopée. Savourez un Mocha blanc aux pépites de chocolat, bien installé dans votre canapé, pour une pause-café des plus réconfortantes !
Ingrédients :
- Un expresso du café en grain La Canopée
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de sauce chocolat blanc
- Chantilly
- Des pépites de chocolat
Les étapes de réalisation :
- Dans un verre adapté, versez le chocolat blanc et faites couler votre expresso par-dessus.
- Montez la mousse de lait et versez-la dans votre tasse. Réalisez des mouvements circulaires pour mélanger le tout.
- Ajoutez la chantilly puis des pépites de chocolat. Dégustez !
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1150 m
Subdivision rurale
Matagalpa
Champ de café
La Verona
Green Lion Coffee® a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.
Les enjeux liés à l’environnement et à la biodiversité nourrissent notre réflexion.
Nous explorons des solutions qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité…
Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c’est ce qui anime Green Lion.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
