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Café Lomi
250 g - Café en grain - J'ai deux amours - CAFÉ LOMI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil, Éthiopie
- Torréfié en France
- Issu des parcelles Lomi
- 250 g
Description
Le café en grain, j'ai deux amours de Café Lomi, va bientôt devenir l'allié de votre pause-café. En ayant associé 80 % de grains brésilien avec 20 % de grains éthiopiens, issus de ses propres parcelles, Café Lomi, réussi à proposer un café de spécialité idéal pour de l'expresso, sublimé par une torréfaction française foncée. Retrouvez des notes gourmandes, comme le chocolat au lait et d'autres de noisette fraîche. Conditionnement : paquet de 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
France
Boisson lactée
Espresso
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Notes de dégustation :
- Caramel
- Noisette
- Chocolat au lait
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
J'ai deux amours, le café en grain qui associe deux origines réputées
Partez à la découverte de Café Lomi et son café en grain, j'ai deux amours, disponible en conditionnement de 250 g.
Le format idéal pour s'initier au café de spécialité, s'assurer qu'il corresponde bien à vos attentes tout en ayant le maximum de fraîcheur et d'arômes en tasse pour une expérience de dégustation optimale.
J'ai deux amours, est un blend signature qui associe deux origines de grains très réputées, du Brésil et d'Éthiopie. Torréfié dans la Drôme, ce specialty coffee affiche une torréfaction foncée, idéale pour la réalisation d'expresso avec un expresso broyeur automatique et une machine automatique. Il peut également être extrait par le biais de méthodes douces, telles que cafetière à piston ou cafetière italienne.
Ce qui caractérise ce café, c'est sa douceur et son équilibre ainsi que son profil gourmand toujours constants.
Extrait pour de l'expresso, le café en grain Café Lomi, déploie une belle créma noisette. Dès la première gorgée de ce café, vous apprécierez sa rondeur, autant que sa profondeur. L'acidité, plutôt faible, laisse place à des notes gourmandes autour du chocolat au lait et de la noisette torréfiée. Dans le même temps, une longue finale sucrée et plutôt fruitée, fait son apparition en fin de dégustation.
Pour les amateurs de boissons lactées, il se marie parfaitement avec du lait.
Craquez pour ce café et découvrez également nos autres cafés en grain.
Processus de fermentation
Nature
Processus de fermentation
Lavé
Café Lomi est une marque française, propulsée dans le monde du café de spécialité grâce au savoir-faire de Paul Arnephy, fondateur et torréfacteur Meilleur Ouvrier de France aux côtés d'Aleaume Paturle, cofondateur. La qualité, le sourcing direct auprès des partenaires et le savoir-faire artisanal est ce qui définit la marque.
Café Lomi
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
