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Cafés Novell
250 g - Café en grain - Intenso Bio - CAFÉS NOVELL
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction espagnole
- Emballage 100% recyclable
- 250g
Description
Découvrez ce café en grain bio Novell, l'Intenso. Un mélange de cafés Arabica et Robusta issu de l'agriculture biologique, apprécié pour son côté intense et doux quelle que soit la méthode d'extraction utilisée. Un café préconisé en expresso et ristretto, dédié aux amateurs de café intense. Conditionné en sachet de 250 g, 100% recyclable.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Supérieur
Corsé
Espagne
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Muscade
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain biologique, idéal en boissons courtes
Vous hésitez à essayer un nouveau café ? Son sachet de 250 g est parfait pour tester sans engagement ! Grâce à son format pratique, profitez d’une fraîcheur optimale et d’une consommation facile dès l’ouverture.
Ce mélange d’arabicas et robustas issus de l’agriculture biologique offre une intensité remarquable en tasse, idéale pour un expresso ou un ristretto. Ses notes boisées et épicées – muscade, cèdre et noix – sublimeront votre expérience café. Adapté à une mouture à la demande, il convient à diverses préparations, de l’expresso à la cafetière italienne.
Engagez-vous dans une démarche responsable avec son emballage 100 % recyclable en PE, conçu pour être jeté dans le conteneur des emballages recyclables. Un café qui allie économie, plaisir, qualité et respect de l’environnement !
Ajoutez-le à votre panier dès maintenant ! Visitez notre rubrique café en grain.
Depuis son lancement en 1958 par le torréfacteur espagnol Ramon Novell Vivó, la torréfaction Novell n'a cessé de se développer en diversifiant son activité avec une présence dans la restauration (vente et location de machines à café) et la création de cafés franchisés : Club del Café.
Mais Novell reste fidèle à son premier métier : la torréfaction. Qualité et savoir-faire sont au rendez-vous avec une large gamme de cafés en grains et de capsules compatibles Nespresso.
Cafés Novell
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
