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Café Lomi
250 g - Café en grain - Il Piccolo - CAFÉ LOMI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Salvador, Brésil, Éthiopie
- Torréfié en France
- Idéal pour Expresso/cafetière italienne
- 250 g
Description
Découvrez l'expresso italien selon Café Lomi avec Il Piccolo, ce blend arabica comprenant des grains du Salvador, Brésil et Éthiopie. Torréfié foncé en France, il est parfait pour les amateurs d'expresso corsé et profond. Son côté gourmand, renforcé par des notes de chocolat noir, de noisette et de caramel, rend votre pause-café unique. Conditionnement: paquet de 250 g.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
France
Espresso
Espresso
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Caramel
- Chocolat noir
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café de spécialité qui met l'expresso italien à l'honneur
Vous affectionnez l'expresso italien et cherchez à trouver le café qui s'en rapprocherait le mieux ?
Découvrez " Il Piccolo" , ce café de spécialité du torréfacteur français Café Lomi, qui en plus de vous faire voyager rien qu'à l'évocation de son nom, vous transporte par ses saveurs gourmandes.
Si vous hésitez encore, dites-vous qu'en optant pour le paquet de 250 g, vous bénéficierez d'un café frais, proposant le maximum de fraîcheur pour une initiation dans les meilleures conditions. L'avantage de choisir un tel format est que vous ne risquez rien, si ce n'est de vous prendre d'amour pour ce succulent café. Vous aurez peu de stock pour commencer et un bon café à prix doux.
Les qualités de ce café en grain sont nombreuses et vont finir par vous convaincre :
- Blend accessible
Assemblé à partir de trois belles origines, (Salvador, l'Éthiopie et le Brésil), "Il Piccolo" est un hommage à l'expresso italien, cette boisson apprécié de tous. La marque française a souhaité qu'il en soit de même pour son café, qu'il soit lisible à la dégustation pour les amateurs de café et suffisamment complexe, pour les baristas confirmés.
- Produit et savoir-faire français
Produit en France, ce specialty coffee a bénéficié de l'expertise du Meilleur Ouvrier de France, Paul Arnephy, co-fondateur de la marque. En optant pour une torréfaction poussée allant jusqu'à la caramélisation, Café Lomi réussit à révéler la profondeur aromatique de chaque origine.
- Idéal en expresso
"Il Piccolo" est le café de spécialité idéal pour réaliser un expresso à l'aide de sa cafetière italienne ou sa machine expresso. Le chocolat, le caramel, le sucré ou encore l'amer et bien d'autres caractéristiques coïncident en un seul et même café en grain, permettant d'explorer toutes les facettes d'un café en grain torréfié.
Craquez avant qu'il ne soit trop tard et découvrez également nos autres cafés en grain.
Café Lomi est une marque française, propulsée dans le monde du café de spécialité grâce au savoir-faire de Paul Arnephy, fondateur et torréfacteur Meilleur Ouvrier de France aux côtés d'Aleaume Paturle, cofondateur. La qualité, le sourcing direct auprès des partenaires et le savoir-faire artisanal est ce qui définit la marque.
Café Lomi
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
