L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Bonanza Coffee
250 g - Café en grain - Gogogu - BONANZA COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Éthiopie
- Petits exploitants locaux, Uraga, Guji Est
- Torréfié en Allemagne
- Variété : Kurume
- Format 250 g : fraîcheur garantie
Description
Originaire d’Éthiopie, le café en grain Gogogu est torréfié avec précision par Bonanza Coffee pour révéler toute la complexité de ses arômes. Proposé en format 250g, ce café de spécialité, produit dans la région est de Guji, séduira les amateurs en quête de finesse, d’élégance et de traçabilité. Idéal pour une préparation en méthode douce comme en espresso, il offre une tasse équilibrée aux notes fruitées et gourmandes. Que vous soyez novice ou passionné, vous trouverez dans ce café une belle expression du terroir éthiopien.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
Allemagne
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Sucre roux
- Citron jaune
- Chocolat au lait
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain issu des terres éthiopiennes de Guji
Le café en grain Gogogu de Bonanza Coffee puise son caractère dans les hauts plateaux de la région de Guji, dans le sud de l’Éthiopie.
Ce café éthiopien, 100% arabica, est cultivé à haute altitude — souvent entre 1800 et 2200 m — au cœur de cette zone réputée pour ses terroirs riches, ses sols d’origine volcanique ou très humiques, et un micro-climat idéal aux conditions de croissance longues.
Grâce à des méthodes agricoles traditionnelles et au savoir-faire des petits producteurs, les grains développent une palette aromatique raffinée, plutôt fruitée. Bonanza Coffee s’engage à valoriser cette origine, en garantissant traçabilité, qualité et respect des pratiques équilibrées.
Succombez à ce café en grain et découvrez également notre sélection complète de cafés en grain.
Une tasse délicate aux arômes fruités et gourmands
À la dégustation, ce café de spécialité 250g signé Bonanza Coffee séduit par son profil aromatique élégant et complexe.
Idéal pour une préparation en méthode douce comme la V60, l'AeroPress® ou la Chemex®, le Gogogu révèle une belle acidité, des notes à prédominance fruitée autour du citron jaune. Viennent s'ajouter ensuite des notes plus gourmandes et rondes telles que le chocolat au lait et le sucre roux.
Ce café filtre d’exception est particulièrement adapté aux amateurs en quête de finesse, de transparence en tasse et de douceur. Grâce à sa torréfaction moyenne, typique des cafés de spécialité, il préserve l’expression du terroir éthiopien.
Chaque tasse devient ainsi une véritable expérience sensorielle, équilibrée et raffinée, pensée pour révéler la richesse de l’arabica.
Variété botanique
Kurume
Processus de fermentation
Nature
Subdivision rurale
Est de Guji
Chez Bonanza Coffee, chaque café est le fruit d’une exigence rare. Curieux, passionnés et profondément engagés, nous explorons des chemins que d’autres ne prennent pas. Cette quête nous pousse à aller plus loin, à chercher ce petit détail qui fait toute la différence, à toujours mieux comprendre le café et ceux qui le cultivent. Nous savons que cette approche demande du temps, de l’énergie… mais pour nous, c’est une évidence. Parce qu’au bout du chemin, il y a une tasse qui révèle tout le potentiel du grain. Et c’est là que nous voulons être. Tout simplement pour l’amour du café.
Bonanza Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
