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Café Lomi
250 g - Café en grain - Ethiopie Gera Forest Honey Bio - CAFÉ LOMI
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Éthiopie, région de Jimma
- Torréfié en France
- Café agroforestier
- 250 g
Description
Éthiopie Gera Forest Honey provient de la ferme Mana Mufti de Mohammed Ali, producteur de cafés issus de l'agroforesterie, sains et durables. Dans la région de Jimma en Éthiopie, réputée pour être le berceau du café, il y cultive, à 1942 m d'altitude, ce café en grain bio. Café Lomi, le torréfie ensuite avec savoir-faire en France et en révèle toutes les saveurs, notamment celles de mirabelle et d'abricot. Idéal en filtre.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
France
Espresso
Café filtre
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Cerise
- Cranberry - Airelle
- Abricot sec
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Succombez au café en grain Éthiopie Gera Forest Honey, issu de l'agroforesterie
Vous et le café ça ne fait qu'un ? Vous êtes toujours à la recherche du meilleur café en grain ? Attendez de découvrir le café en grain Café Lomi, Éthiopie Gera Forest Honey. Il incarne la richesse du terroir éthiopien tout en contribuant de manière saine et durable à la préservation de l'écosystème grâce à sa production agroforestière. Il est également issu de l'agriculture biologique.
Ce café de spécialité est en conditionnement de 250 g, ce qui vous permet de le tester, d'en découvrir toutes les facettes, avec un maximum de fraîcheur et au prix le plus juste.
L'Éthiopie Gera Forest Honey est un café en grain disposant de nombreuses qualités, à commencer par sa provenance. Jimma, cette région, réputée comme étant le berceau du café, est le point de départ de ce café. Cultivé par Mohammed Ali, au cœur de sa propre ferme du nom de Mana Mufti, ce café en grain est le fruit d'un terroir noble, d'une culture agroforestière, saine et durable.
En tasse, cela se traduit par un café en grain qui éveille tous nos sens, aussi bien olfactifs avec des effluves fruitées, que gustatives. En effet, l'extraction de ce café en filtre, donne lieu à des notes de l'ordre du fruit jaune, comme la mirabelle ou l'abricot.
Craquez pour ce café avant que d'autres ne succombent et découvrez également nos autres cafés en grain.
Processus de fermentation
Honey
Altitude de récolte
1942 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Jimma
Champ de café
Mana Mufti
Café Lomi est une marque française, propulsée dans le monde du café de spécialité grâce au savoir-faire de Paul Arnephy, fondateur et torréfacteur Meilleur Ouvrier de France aux côtés d'Aleaume Paturle, cofondateur. La qualité, le sourcing direct auprès des partenaires et le savoir-faire artisanal est ce qui définit la marque.
Café Lomi
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
