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Café Illy
250 g - Café en grain - Décaféiné Torréfaction Classico - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Torréfié en Italie
- Décaféination sans solvant
- 250 g
Description
Découvrez le café en grains Illy Décaféiné Torréfaction Classico, un pur plaisir italien en format 250 g. Élaboré à partir de grands crus d’Arabica, ce café propose un espresso équilibré, riche en arômes et décaféiné sans solvant pour préserver la pureté des saveurs. Appréciez des notes gourmandes de caramel et de fève tonka, avec une subtile touche épicée.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Equilibré
Italie
Espresso
Lungo
Café filtre
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Fêve de Tonka
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain décaféiné sans solvant pour un maximum de saveurs
Découvrez Illy Decaffeinato, un café 100 % Arabica conçu pour les amateurs de café sans caféine, sans compromis sur le goût.
Cette version décaféinée de l’assemblage unique Illy révèle un arôme harmonieux aux notes de caramel, fève tonka et légèrement épicé. Il laisse un arrière-goût délicatement sucré, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.
Ce café a subi une décaféination sans solvant, ce qui présente l'avantage de ne pas influer sur le résultat en tasse. Ainsi, il est possible aux femmes enceintes, aux personnes intolérantes à la caféine par exemple de déguster une tasse de café en toute sérénité.
Passez commande de ce café en grain et vivez votre pause-café plus sereinement ! Découvrir nos autres cafés en grains.
Méthode de décaféination
Sans solvant
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
