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Bonanza Coffee
250 g - Café en grain - Dark Roast Brazil - BONANZA COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Brésil
- Torréfié en Allemagne
- Une torréfaction intense pour expresso
- Format 250 g : fraîcheur garantie
Description
Découvrez le café en grains Dark Roast Brazil, une torréfaction poussée signée Bonanza Coffee en Allemagne. Ce café de spécialité dévoile des arômes gourmands et épicés du fait d'une torréfaction foncée : cacao, épices douces et amandes grillées. Parfait pour machines expresso manuelles ou automatiques, il donne lieu à une extraction parfaite pour un expresso intense. Disponible en paquet de 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Allemagne
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cacao
- Amande grillée
- Epices douces
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Dégustez un café en grain à la torréfaction poussée, idéale pour un expresso
Issu des terres brésiliennes, ce café de spécialité mélange deux variétés emblématiques : Caturra et Catuai, toutes deux traitées selon la méthode « nature », pour révéler des arômes riches et gourmands.
Contrairement à une torréfaction légère classique, ce café offre un profil de saveurs audacieux et typiquement Bonanza, tout en restant constant et facile à préparer, idéal pour machines expresso automatiques.
Ajoutez-le dès maintenant à votre panier et savourez un expresso intense. Pour découvrir d’autres cafés de Bonanza ou d’autres marques, rendez-vous sur notre catégorie Café en grains.
Une dégustation placée sous le signe des notes gourmandes et épicées
Lorsque vous débutez votre extraction avec votre machine à expresso, qu'elle soit manuelle ou automatique, c'est comme si vous étiez transporté au Brésil. L'arôme de votre tasse, empreint d'essences de fruits à coque, particulièrement d'amandes grillées typiques des cafés du pays, est si particulier que vous serez impatient de dépasser le moment de la révélation visuelle.
Dès la première gorgée, vous serez charmé par sa faible acidité qui est contrebalancée par des notes riches et gourmandes semblables à celles du cacao. Au fur et à mesure que vous progressez dans la dégustation, vous commencerez à distinguer des nuances d'épices accentuées par cette torréfaction poussée, presque de style italien, propre à la marque Bonanza Coffee Roasters.
Ce café en grains, présenté en sachet de 250 g, vous offre exclusivement le meilleur : une quantité parfaite pour apprécier votre découverte sans excès, une fraîcheur de torréfaction optimale et un prix accessible pour un produit toujours uniforme par sa qualité.
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Nature
Chez Bonanza Coffee, chaque café est le fruit d’une exigence rare. Curieux, passionnés et profondément engagés, nous explorons des chemins que d’autres ne prennent pas. Cette quête nous pousse à aller plus loin, à chercher ce petit détail qui fait toute la différence, à toujours mieux comprendre le café et ceux qui le cultivent. Nous savons que cette approche demande du temps, de l’énergie… mais pour nous, c’est une évidence. Parce qu’au bout du chemin, il y a une tasse qui révèle tout le potentiel du grain. Et c’est là que nous voulons être. Tout simplement pour l’amour du café.
Bonanza Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
