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Perléo
250 g - Café en grain - Cremoso - PERLÉO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend arabica/robusta
- Mélange d'origines
- Torréfaction intense
- Boisé et gourmand
- 250g
Description
Découvrez le Perleo Cremoso, un mélange d'Arabica et de Robusta. Une combinaison intense d'arômes qui ont contribué à la réussite de ce café à la torréfaction poussée, mais maîtrisée. Avec des saveurs rappelant le bois de hêtre, la mélasse et le cacao, ce café en grain est résolument boisé et gourmand à la fois. Conditionnement : paquet de 250g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Fort
Boisson lactée
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Cacao
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un mélange Arabica/Robusta réussi
Le format en 250 g du Cremoso permet de se l'approprier et de déterminer s'il correspond à vos attentes et vos habitudes café.
Si vous êtes amateurs d'espressos corsés, il y a des chances que le Cremoso devienne votre café de prédilection.
Avec son mélange constitué d'arabica et de robusta, il vous garantit une dégustation intense et corsée, à la seule différence que le Cremoso est lui torréfié en France.
La puissance de la tasse, provoquée par une torréfaction poussée et la présence de robusta, est mise au service de l'aromatique de l'arabica. On retrouve des notes intenses de cacao et de bois de hêtre grâce à la persistance en bouche du café, qui permet de révéler des notes sucrées de mélasse en finale.
Dans ce café, le robusta apporte de la puissance, un corps structuré et une texture crémeuse fort agréable.
Réglage optimal pour votre Delonghi :
Idéal en : Expresso (environ 40ml)
Réglage moulin : Position 4 à 6
Réglage intensité : 5/5
Le petit + : En ristretto pour une tasse puissante
Redécouvrez le café avec MAXICOFFEE ET KOTTEA :
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Kottea :
Idéal en : Expresso (environ 40ml)
Réglage moulin : Position 1
Le petit + : En macchiatto pour une pointe de douceur
Redécouvrez le café avec MAXICOFFEE X PHILIPS :
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Philips :
Idéal en : Expresso (environ 40ml)
Réglage moulin : Position 1 à 3
Réglage intensité : 4/5
Le petit + : En cappuccino pour plus de rondeur
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
