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Lugat
250 g - Café en grain - Colombie Las Planadas Bio - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine 100% Arabica
- Pays, région et ferme d'origine : Colombie, Tolima, Black Condor Project
- Notes de dégustation : cassis, noix et cacao
- Le + : certification IGP ( Indication Origine Contrôlée )
- Format 250 g : varier de café sans renoncer à votre préféré
Description
Le café en grain Lugat Las Planadas Bio est un café de spécialité pure origine, certifié biologique et bénéficiant de l'IGP Café de Colombie. Cultivé à la Finca La Roma, à Tolima, il est issu du Black Condor Project. Ce café révèle une tasse généreuse et équilibrée, aux notes de cacao, de noix et de confiture de cassis, sublimées par une délicate touche florale. Sa torréfaction Medium+, spécialement pensée pour l'espresso, met en valeur toute la richesse aromatique du café et sa belle rondeur en bouche. Conditionnement : 250 g.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit rouge
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Equilibré
Boisson froide
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Confit de cassis
- Cacao
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café bio intense pour les amateurs d'espresso
Le café en grain Las Planadas Bio s'adresse aux amateurs de cafés généreux et expressifs. Son attaque dévoile de franches notes de cacao et de noix, qui évoluent vers une tasse puissante aux subtils accents boisés. La dégustation se termine sur une finale plus douce, marquée par des notes de confiture de cassis et une délicate touche florale.
Sa torréfaction Medium+, développée par les torréfacteurs Lugat, révèle une texture ronde et une belle sucrosité tout en conservant l'équilibre naturel du café. Un profil parfaitement adapté à l'espresso et aux machines automatiques à café en grains.
Retrouvez également toute notre sélection de cafés en grain pour explorer les plus belles origines du café de spécialité.
Le Tolima, une terre d'excellence pour le café colombien
Las Planadas Bio prend naissance à la Finca La Roma, au cœur de la municipalité de Planadas, dans le département du Tolima. Cette région montagneuse, longtemps isolée par les conflits, est aujourd'hui l'un des terroirs les plus réputés de Colombie pour la production de cafés de spécialité.
Les conditions naturelles du Tolima, associées au savoir-faire des producteurs, permettent d'obtenir des cafés précis, élégants et équilibrés, qui expriment pleinement les caractéristiques de leur origine.
Une production engagée au service des caféiculteurs
Ce café est issu du Black Condor Project, une initiative portée par Emmanuel, producteur de troisième génération, et Forest Coffee. Depuis 2019, ce projet accompagne plus de quinze villages de producteurs autour de Gaitania afin de développer des cafés de meilleure qualité tout en assurant une rémunération plus juste, pouvant dépasser de près de 30 % les prix du marché conventionnel.
Les producteurs bénéficient d'un accompagnement continu sur les techniques de fermentation, de séchage, de dégustation et de contrôle qualité. Cette démarche contribue aujourd'hui au renouveau économique d'une région emblématique du café colombien.
Deux variétés emblématiques sublimées par un process lavé
Las Planadas Bio assemble les variétés Caturra et Castillo, deux références incontournables de la caféiculture colombienne. Le Caturra apporte de la finesse aromatique et une agréable sucrosité, tandis que le Castillo complète l'ensemble par davantage de corps et une excellente stabilité en production.
La récolte est réalisée exclusivement à la main afin de sélectionner uniquement les cerises à parfaite maturité. Après dépulpage, les grains conservent leur mucilage pendant environ vingt-quatre heures avant d'être lavés puis séchés lentement sur patios pendant quinze à vingt-cinq jours. Ce process lavé met en valeur la pureté du terroir et offre une tasse nette, harmonieuse et particulièrement expressive.
Variété botanique
Castillo
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1650 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Tolima
Champ de café
Black Condor Project
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
