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Caffè Corsini
250 g - Café en grain - Colombia Medellin - CORSINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine 100 % Arabica
- Colombie (région de Medellin)
- Torréfié en Italie
- Parfait en expresso
- 250 g
Description
Avec le Colombia Medellín de 250 g, partez en Amérique du Sud, au cœur de la Cordillère Centrale, une chaîne de montagne en Colombie. On y cultive ce café en grain pure origine et 100 % arabica, torréfié ensuite avec soin et précision par Corsini, torréfacteur italien qui parvient à en faire ressortir le meilleur. Une acidité moyenne pour une tasse équilibrée, caractérisée par sa douceur et son arôme velouté de noisette. Idéal le matin et l'après-midi. Format parfait pour la découverte, assurant fraîcheur et dégustation sereine. Conditionnement : 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit rouge
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cacao
- Prune
- Groseille
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Voyagez en Amérique du Sud avec ce café en grain Corsini pure origine
Pour bouleverser vos habitudes café, rien de tel que de choisir un café en grain Corsini et s'offrir un café pure origine provenant d'Amérique du Sud. Grâce à son format 250 g, vous abordez plus sereinement sa découverte, profitant d'un café riche en saveur et en petite quantité !
La dégustation de ce café en grain italien débute tout en douceur par un goût à la fois léger et subtilement sucré. Son acidité moyenne et sa saveur de noisette le rendent digeste à l'heure de la pause du matin ou de l'après-midi. Vous pouvez aussi ressentir par moment et selon la méthode d'extraction des notes de caramel.
Découvrir tous les cafés en grain.
Compagnia Dell' Arabica est une marque déposée par Corsini.
Caffè Corsini est l'une des plus grandes torréfactions en Italie avec une production de 2500 tonnes de cafés torréfiés par an.
Depuis sa création en 1950, l'objectif premier de cette entreprise est de développer et étendre la culture du café partout dans le monde.
Caffè Corsini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
