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Bonanza Coffee
250 g - Café en grain - Bonanza Blend - BONANZA COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend : Pérou et Brésil
- Torréfié en Allemagne
- Le blend signature : durable et traçable
- Format 250 g : fraîcheur garantie
Description
Savourez l’instant avec le Bonanza Blend, la signature de Bonanza Coffee. Ce café de spécialité arabica réunit 60 % de grains brésiliens nature et 40 % de grains lavés du Pérou, torréfiés en Allemagne pour une fraîcheur optimale. En tasse, la gourmandise du biscuit et du chocolat noir s’équilibre avec l’éclat fruité des cerises noires. Conditionné en paquet de 250 g.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Allemagne
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Biscuit
- Cerise noire
- Chocolat noir
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un assemblage 100% arabica : café en grain du Brésil et du Pérou
Découvrez ce blend en grain, signé Bonanza Coffee Roasters, qui réunit l’excellence du Brésil et du Pérou.
Ce café de spécialité se compose de 60 % de grains brésiliens produits par Tulio Mambrini dans la région de Mogiana, réputés pour leur douceur, leur faible acidité et leurs délicates notes de fruits à coque. À cela s’ajoutent 40 % de grains péruviens issus de la région de Cajamarca, cultivés par San Ignacio et soigneusement traités en fully washed pour révéler une intensité aromatique unique.
Avec ce café en grain de spécialité, sortez de la routine et laissez-vous séduire par une tasse équilibrée, gourmande et raffinée. Idéal pour les amateurs d’Arabica qui recherchent une expérience café authentique et pleine de caractère.
Envie d’élargir vos découvertes ? Parcourez également notre sélection de cafés en grain et trouvez celui qui saura éveiller vos papilles.
Un café pensé pour l'expresso comme pour le filtre
Le Bonanza Blend est un café qui allie gourmandise et équilibre, grâce à une torréfaction medium+ qui met en valeur tout son caractère. En tasse, il dévoile des saveurs réconfortantes de biscuit et de chocolat noir, relevées par une touche fruitée de cerise noire et de fruits rouges. Un café de spécialité qui séduit par sa richesse aromatique et son élégance.
Idéal en espresso ou en cappuccino, il révèle toute sa générosité et ses notes intenses. Préparé en méthode filtre (V60, Chemex ou cafetière classique), il gagne en finesse et laisse s’exprimer pleinement son côté fruité.
Un café pensé pour accompagner vos pauses avec authenticité et vous offrir, à chaque tasse, un moment riche en saveurs.
Variété botanique
Heirloom
Variété botanique
Paraiso
Processus de fermentation
Fully Wash
Processus de fermentation
Nature
Subdivision rurale
Mogiana ( Brésil ) / Cajamarca ( Pérou )
Champ de café
Tulio Mambrini ( Brésil ) / San Ignacio ( Pérou )
Chez Bonanza Coffee, chaque café est le fruit d’une exigence rare. Curieux, passionnés et profondément engagés, nous explorons des chemins que d’autres ne prennent pas. Cette quête nous pousse à aller plus loin, à chercher ce petit détail qui fait toute la différence, à toujours mieux comprendre le café et ceux qui le cultivent. Nous savons que cette approche demande du temps, de l’énergie… mais pour nous, c’est une évidence. Parce qu’au bout du chemin, il y a une tasse qui révèle tout le potentiel du grain. Et c’est là que nous voulons être. Tout simplement pour l’amour du café.
Bonanza Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
