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Green Lion Coffee
250 g - Café en grain - Aymara Bio - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Guatemala
- Torréfié en France
- Notes gourmandes et boisées
- Idéal : expresso et café long
- 250 g
Description
Aymara est un café en grain issu de l'Agriculture Biologique signé Green Lion Coffee, élaboré à partir d'un assemblage d'arabicas du Guatemala. Ce café délicat dévoile des notes gourmandes et boisées, mises en valeur par une torréfaction médium+ réalisée en France.
Son format de 250 g est particulièrement adapté pour découvrir cette recette et explorer son profil aromatique. Aymara peut notamment s'apprécier en espresso ou en café allongé, pour varier les dégustations selon vos envies.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Lungo
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Boisé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Grâce au café bio Aymara, consommez mieux tout en vous faisant plaisir
Partez à la découverte d'un café français, moyennement torréfié qui permet de réaliser des expressi consensuels. De plus, il s'agit d'un café issu de l'agriculture biologique, cultivé au Guatemala.
Le format 250 g rend l'initiation agréable, garantissant un maximum de fraîcheur lors de l'extraction.
Ce café bio, particulièrement doux, possède de jolies notes gourmandes de caramel, mais aussi des notes boisées. Sa rondeur et sa belle longueur en bouche, rendent ce café idéal pour des pauses gourmandes régressives.
Sa torréfaction médium+ ainsi que sa faible acidité, en font un compagnon idéal à tout moment de la journée, accompagné d'une brioche aux fruits confits.
Retrouvez notre sélection de cafés Green Lion Coffee et tous les autres cafés sur la page dédiée : Café en grain !
L'origine des cafés Green Lion Coffee
Le café est une matière vivante dont les caractéristiques peuvent évoluer au fil des récoltes. Le climat, les saisons et les particularités des grains peuvent notamment faire varier leur expression aromatique d'une année à l'autre.
Nos torréfacteurs prennent en compte ces variations pour travailler les assemblages et les ajuster lorsque cela est nécessaire. Leur savoir-faire permet de rechercher l'équilibre et le profil aromatique propres à chaque recette Green Lion Coffee.
De la sélection des grains à la torréfaction, chaque étape participe ainsi à construire l'identité de nos cafés en tasse. Quant aux détails de nos compositions, nos torréfacteurs préfèrent garder une part de mystère… pour laisser parler la dégustation !
En partenariat avec De'Longhi, les experts MaxiCoffee ont testé différents réglages afin de vous proposer une préparation adaptée à ce café sur votre espresso broyeur De'Longhi.
Réglages conseillés pour votre De'Longhi :
Idéal en : Café allongé (~60 ml)
Réglage moulin : Position 4,5 à 5,5
Réglage intensité : Normal
LE PETIT + : Léger en café long et vif en espresso
Green Lion Coffee fait peau neuve !
Nouveaux emballages, même saveur !
Green Lion Coffee adopte une nouvelle identité visuelle tout en conservant la qualité qui fait sa renommée. Son engagement reste intact : offrir des cafés d’exception issus d’un approvisionnement responsable et durable. Avec des pratiques éthiques comme le transport à la voile, l’agroforesterie et l’agriculture biologique, chaque tasse contribue à un impact positif sur l’environnement.
Green Lion Coffee a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. Nous explorons des solutions vertueuses qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité… Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c'est ce qui guide notre démarche.
Green Lion Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
