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Zicaffè
25 Kg Café en grain Linea Espresso - Zicaffè
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
587,50 €- Blend
- Diverses origines
- Torréfaction italienne
- Notes : fleurs, épices, chocolat
- Conditionnement : 25 x 1 kilo
Description
Linea espresso réunit les meilleurs grains de café Arabica et Robusta pour créer le café italien parfait. Conditionné en 25 paquets de 1 kg, c'est une solution pratique pour tous les professionnels désireux d'un grand stock de café de qualité.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Fleur d’oranger
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Le café en grain ZICAFFE Linea Espresso
Vous êtes une entreprise et votre quête de l'excellence caféinée vous à conduit à découvrir le café en grain Linea Espresso de Zicaffe, une invitation à l'apogée du café de qualité supérieure. C'est un café qui réunit à lui seul, les meilleurs cafés en grain arabica et robusta, ce qui se traduit en tasse par un mélange équilibré.
En tasse, il vous suffit d'observer la densité de la mousse pour comprendre les riches arômes de ce café. Sa couleur, brune, donne un apperçu de la torréfaction du café. Celui-ci a été torréfié à l'italienne. Puis, lors de la dégustation, vous retrouverez une large palette d'arômes allant des notes florales aux notes épicées. Le café est plutôt fort et offre une belle longueur en bouche.
Si vous possedez un broyeur automatique Delonghi, pour un 3/4 français, il est conseillé de le régler sur 4/5 avec un volume d'eau de 60 ml.
25 kg de Café en grain Zicaffe : la réserve pour votre entreprise
Choisir Zicaffè, en tant qu'entreprise, c'est opter pour l'excellence. Puis, en optant pour ce lot, vous avez la possibilité de personnaliser votre service café selon les besoins spécifiques de votre établissement, que ce soit pour des événements spéciaux, des pauses cafés ou des services à grandes echelles.
En somme, chosisir ces 25 kg de café en grain, c'est s'assurer d'une provision caféinée abondante, mais aussi bénéficier d'une solution économique (5% de réduction), flexible et adaptée à votre entreprise.
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
Zicaffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
25 Kg Café en grain Linea Espresso - Zicaffè
Prix de référence:
587,50 €