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Lugat
230 g - Café en grain - Black Spice - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil, Inde, Ouganda
- Torréfié en France
- Torréfaction foncée
- 230 g
Description
Black Spice de Lugat résulte d'un mariage parfaitement orchestré entre des grains d'arabica et de robusta, sélectionnés avec soin au Brésil, en Inde et en Ouganda. Ce café en grain est torréfié en France à un niveau foncé, permettant ainsi à ses arômes intenses, subtilement épicés, de s'exprimer pleinement, tout en promettant une expérience gustative gourmande. Lors de la dégustation, vous serez enchanté par les nuances d'épices douces, de tabac, de chocolat noir et de noix qui viendront éveiller vos sens. Conditionné en paquet de 230 g
8 - Foncée - conseillé : espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Exception
Fraîcheur garantie
Torréfaction MaxiCoffee
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Epices douces
- Tabac
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Le café en grain à la torréfaction foncée, dévoilant des notes épicées et gourmandes
Vous n'avez peut-être pas encore exploré le café en grain des Lugat ? Votre préférence va pour les cafés à la torréfaction plutôt poussée ?
Optez pour le Black Spice ! Un café ayant bénéficié du savoir-faire de nos experts en torréfaction, qui ont poussé habilement la cuisson de ce café jusqu'à un niveau foncé pour en dévoiler des arômes épicés et gourmands.
Avec le conditionnement de 230 g difficile de ne pas craquer. Il présente l'avantage de vous offrir les meilleures conditions pour déguster, avec une fraîcheur de torréfaction maximale et une quantité de café idéale pour une initiation.
Choisir le Black Spice, c'est privilégier un assemblage de grains identifiés provenant du Brésil, d'Inde et d'Ouganda et cultivés à une altitude comprise entre 800 et 1500 m d'altitude. Mundo Nuovo, Catuai, café Bourbon et robusta sont les variétés qui composent ce café et ont été traitées selon le process nature, moussonné et lavé.
De l'arabica et du robusta, qui se manifestent en tasse par une attaque délicate et épicée, révélant des nuances de noix de muscade. Poursuivez avec un corps généreux évoquant la douceur du chocolat noir, puis profitez d'une belle longueur en bouche aux accents de tabac frais et de girofle.
Découvrez tous les cafés en grain sur notre page dédiée Café en grain.
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Mundo Novo
Variété botanique
Robusta
Processus de fermentation
Moussonné
Processus de fermentation
Nature
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1500 m
Méthode de récolte
Manuelle
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
